20/05/2026
Ikväll spelar Sverige hockey-VM i Schweiz – och samtidigt pågår ett gastronomiskt landsmöte vid sidan av isen.
👨🍳 Från Östersund kliver Daniel Lumb från Slaktarn in i köket tillsammans med Hugo Gaspar för en unik B2B-kväll: två kockar, ett kök – och en meny som skapas tillsammans och serveras en enda gång.
Middagen hålls på en fine dining-restaurang och utgår från Fribourgs lokala råvaror, med tydliga jämtländska influenser. Ett konkret exempel på hur gastronomi fungerar som ett gemensamt språk mellan platser, människor och kulturer.
Bakom detta möte finns något större. Både Fribourg och Östersund är UNESCO Creative Cities of Gastronomy – och just sådana här samarbeten är kärnan i nätverket.
💡 För oss lokalt betyder ett internationellt utbyte mycket: det stärker internationella relationer, lyfter våra kockar och bidrar till utvecklingen av besöksnäringen.
En bättre bild av vad internationellt utbyte kan vara är svår att hitta!
