17/06/2019
1995, 15 juli flyttades Villa Tottebo.
Efter några år av springande in i väggen och bortborstande av Jante från axeln flyttades ett 50 ton tungt timmerhus genom byn, två kilometer nedför fjället. Efter en grym renovering på kort tid öppnades den restaurang som sedan huserat i byggnaden. Detta genomfördes mitt i en lågkonjunktur av grekiska mått!
I 24 år har vi sedan jobbat på, bygg ut, ändrat om, men framförallt försökt leverera en fin upplevelse av mat och miljö till våra gäster. Vi har sett över 40 restauranger komma och gå i byn under dessa år. Konkurrenter som sett till att vi skärpt oss och fortsatt utvecklats.
Nu är Villa Tottebo sålt.
Vi lämnar över till nya, hungriga restauratörer.
Skön känsla! Huset får fortsätta vara restaurang, och utvecklas vidare. Det är dags för nya utmaningar för Villa Tottebo.
Lycka till! säger vi till de nya ägarna!
Och ett stort tack till all personal som vi fått ha hos oss. Massor av härliga kockar, servis och hovmästare. Många av dem har gått vidare i yrket, blivit egna företagare eller jobbat/jobbar på stjärnkrogar över hela landet. Ni har levererat fantastiska sittningar i huset genom åren. Tänk på alla trappsteg ni tagit! Bartenders, diskare och annan personal som gjort att vi kunnat leverera på hög nivå hela tiden. Ingen nämnd, ingen glömd.
Tack även till våra leverantörer genom åren.
Det största tacket går till alla våra gäster som följt med oss under resan.
Utan er…ingenting.
Thomas och Per-Åke
_________________________________