Ресторан Rossinsky, в самом сердце Кировского района города Уфы в усадьбе XIX в. знатных дворян Россинских, - новый проект известного московского ресторатора А.Затуринского и Soul Kitchen Company.
В виду богатой истории района основной идей ресторана стало воссоздание образа дворянской загородной усадьбы середины XIX века в современной интерпретации стиля “шалле”.
Интерьер создан кома
ндой MMZ Project во главе с Марией Жуковой, известным архитектором, ранее работавшим с такими проектами, как Luciano, Food Embassy, Hills, Red Fox и «Облака» в Сочи.
Ресторан Rossinsky может разместить до 138 гостей в двух отдельных залах - Основном и зале Россинского.
Воссоздавая атмосферу дворянской усадьбы середины XIX века обязательным условием является преемственность гастрономических тенденций того времени. Меню ресторана построено на российских продуктах и дарах богатой Республики Башкортостан из фермерских хозяйств и совхозов.
Кухню ресторана Rossinsky возглавляет бренд-шеф Вячеслав Казаков, один из самых известных молодых шеф-поваров города Москвы. Почетный член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, получивший богатый опыт у таких титанов мировой кулинарии как Константин Ивлев, Fabio Testa (ресторан Bon), а так же известнейших шеф-поваров мира Juan Maria Arzak (San Sebastian, Spain) и Rasmus Kofoed (Geranium **Michelin, Denmark).
