25/06/2021
Бывает возможности приходят спонтанно, согласны?
Но победа всегда является заслугой мастера, поздравляем нашего Шеф-повара с победой!
Пару дней назад с нашим Шеф-поваром Максимом Кирилловым связалась Основатель Акро РБ пригласила ребят на конкурс-выступать за нашу республику!
Команда из 3 человек отправилась в Чебоксары на Межрегиональный фестиваль национальной кухни.
Представляли Чувашское блюдо в Башкирской интерпретации.
Участвовало 15 команд с регионов. Конечно же такие мероприятия развивают ресторанную культуру, несут интересные знакомства с профессионалами, командами с огромным опытом - ассоциация чувашской кухни, выступали за Россию в международном кулинарном конкурсе 3 место! С легендой шеф кондитер Николаем Уездным.
Приготовили лучший Хуран-Кукли - вареник, за что и удостоились Первого места. Что же это за блюдо?
1. Слайсы из отварной свеклы были вместо теста, в начинку добавили землянику, страчателлу, и сверху смазали мятным маслом.
2. Тесто равиоли, в начинку добавили эремсек, творожный сыр, тархун.
3. Пельменное тесто в начинку добавили томленый корень сельдерея, петрушку и сливочное масло, и все это положили на подушку из соуса на кедровых орешках и сливках.
Да и ребята в гости приехали не с с пустыми руками, привезли традиционный Башкирский куштанаш:
Бастурма, чак чак, балык из баранины, кэзылык, пастила из натуральных ягод, баурсак, вак-беляш, учпочмак.
Хозяева хорошо организовали мероприятие, знакомили и представляли команды друг другу.
После награждения Судейская коллегия пригласила ребят в ресторан премиум класса Роланд, в дружественной атмосфере общались о «Мишленовских» ресторанах и о возможности стажироваться в них.
