29/07/2022
Рыжие сезоны в ресторане “Luciano”!
Гости “Luciano” обожают ризотто, и столько оно получило положительных отзывов, что мы уже решили, будто удивить нас невозможно. И так оно и было, пока шеф Кирилл Самохин не получил первую партию лисичек.
Это… Просто… Невероятно!
Мы попросили шефа рассказать секрет, и вот что он поведал:
“Рецепт приготовления итальянского ризотто довольно прост. На оливковом масле обжариваем лук шалот, тимьян и чеснок. Следом добавляем свежие лисички, затем рис арборио, белое вино, бульон и доводим рис до состояния al dente, после - вводим сливочное масло и пармезан. Соль по вкусу.
В готовое ризотто добавляем нарезанную зелень. Декорируем пудрой из сушеных грибов и трюфельным маслом”.
Попробуете повторить рецепт?
Роза Хутор, Площадь Роза, 2
#паста #пицца #розахутор
