В 2011 году основатели Петербургского Института кофе и чая решили начать работу в новом для себя формате - открыть собственное заведение – Клуб гурманов Robusta. Наша задача была не столько готовить для жителей города вкусные кофе и чай, сколько развивать в Петербурге чайную и кофейную культуру, узнавать новое и делиться этим со всеми, кому это интересно, расширив аудиторию от профессионалов до обычных горожан.
В конце 2012 открылось второе заведение сети, с большими залами, позволившими принять большее количество гостей и проводить тематические мастер-классы и семинары для большей аудитории любителей и профессионалов.
Летом 2013 года Петербургский Институт кофе и чая начал производство эспрессо-смесей и моносортов под собственной торговой маркой CITY COFFEE. Это название со временем стало прочно ассоциироваться с Клубом гурманов Robusta и полюбилось нашим гостям и партнерам. Поэтому третья наша кофейня открылась уже под названием CITY COFFEE, и под этим же именем наша команда выступила на Russian Coffee Cup. C октября 2014 года все наши кофейни стали носить новое имя - CITY COFFEE.
Здесь представлены более ста сортов чая и более пятидесяти моносортов и эспрессо-смесей. И почти каждый из них Вы можете попробовать. Наши бариста заварят для Вас чай, соблюдая все правила заваривания. Кофе можно попробовать как в виде классического эспрессо или капучино, так и заварив его менее распространёнными способами – френч-пресс, харио, вакуумный сифон, кемикс. Наши специалисты готовы ответить на Ваши вопросы о чае и кофе, порекомендовать сорта в соответствии с Вашими вкусами.
