09/07/2026
А вот и вторая часть наших стартов, которые вам понравятся🫶🏼
Что пробуем сегодня:
1. Карпаччо из тунца, авокадо, кунжутный соус (1200 ₽)
Это не просто карпаччо — это «обратное» прочтение классики. Сначала — салат из компрессированного огурца, авокадо и грейпфрута, заправленный сложным кунжутным соусом: в нём и ореховые ноты, и глубина мисо-пасты, и лёгкая сладость чили, и цитрусовая свежесть. А поверх — тонкие слайсы тунца, оливковое масло, чивис и фурикаке. Каждый кусочек — баланс текстур и вкусов, который хочется смаковать.
2. Ромейн с бедром цыплёнка и кремом из печени трески (990 ₽)
Сочные листья ромейна и спелые томаты в союзе с нежным кремом из печени трески — уже звучит как обещание удовольствия. Добавляем обжаренное куриное бедро, хрустящие гренки из бриоши и тёртый пармезан — и получаем блюдо, в котором есть и уют, и характер.
3. Большой зелёный салат, креветка (1050 ₽)
Знакомая свежесть, но с новым акцентом: к нашему любимому зелёному салату (рукола, ромейн, шпинат, брокколи, цукини) мы добавили обжаренные креветки. Заправка остаётся прежней — оливковое масло с соком красного апельсина и квашеного лимона, а авокадо и попкорн из киноа делают блюдо ещё интереснее. Лёгко, но очень насыщенно по вкусу.
4. Тартар из говядины, трюфельный крем, артишоки (1100 ₽)
Для ценителей ярких вкусовых сочетаний: тартар из фланка с артишоками, луком чивис, страчателлой и оливковым маслом. Выкладываем его на подушку из трюфельного крема — и подаём с пармезаном. Это блюдо — про глубину, насыщенность и тот самый «вау-эффект», который хочется разделить с близкими.
5. Хумус, говядина, кедровый орех (650 ₽)
Классика встречает новое прочтение: классический хумус из нута мы дополнили болоньезе из говядины, маринованным луком, кедровыми орешками, свежей мятой и петрушкой. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему — даже если вы пришли в ресторан.
6. Бриошь, красная икра, взбитое масло (1200 ₽)
Элегантная простота, которая говорит сама за себя: сливочная бриошь, подсоленное взбитое сливочное масло и икра горбуши. Здесь не нужно ничего лишнего — только чистый, узнаваемый вкус, который хочется запомнить.
