07/09/2021
Стейки из мраморной говядины Вагю являются одними из самых вкусных и считаются деликатесом наравне с белым трюфелем, швейцарскими сырами и фуа-гра. Вагю - это смесь чистокровных коров Wagyu и лучшей генетики Black Angus.
Бычков откармливают по системе Slow Grow не менее 500 дней на рационе из кукурузы, силоса и чистой воды.
Для достижения столь выдающейся мраморности фермеры используют отработанные годами технологии выращивания, кормления, содержания. Да, да истории о массаже, о классической музыке, о том, что бычков поят пивом и саке - не так далеки от реальности. Телята обязательно питаются материнским молоком (а не отрываются как принято в молочном животноводстве), потом пасутся на зелёных лугах, а в определённом возрасте их начинают кормить кукурузным зерном. В это время бычки находятся в самых комфортных условиях, им действительно включают классическую музыку, делают массаж специальными чесалками, поддерживают в стойле кожаными помочами, чтобы снять излишнюю нагрузку с ног. И, да, их действительно кормят продуктами пивоварения и рисовым жмыхом от производства саке. Это большой источник витаминов, аминокислот и улучшает аппетит.
#рестораны #ресторан #ресторанымосквы #ресторанныйбизнес #рестораныподольска
#еда #кафе #любовь #отдых #бар #вкусно #праздник
