Pardon My French

Name: Pardon My French
Address: Коммунистическая, 34, Novosibirsk, 630007, RU
Telephone: +73833819102
Price range: $$

Home
Russia
Novosibirsk
Pardon My French

Авторский винный ресторан в тихом центре Новосибирска

Permanently closed.

Авторский ресторан в тихом центре Новосибирска с обширной винной картой, насчитывающей более 150 наименований из 15 разных стран мира. У гостей есть возможность попробовать большое количество вин по бокалам, хранящихся при правильной температуре в винном диспенсере, а также получить помощь в выборе от квалифицированного персонала, знающего всё об ассортименте и имеющего WSET 2 от Лондонской школы

Wine&Spirit Education Trust.
Кухня создана шеф-поваром Франсуа Фурнье, имеющим опыт работы в известных ресторанах Европы, в том числе обладателях звезд Мишлен.
Франсуа так же является совладельцем заведения и всегда вместе со своей женой, управляющей залом ресторана Ольгой, присутствуют в заведении. Они создают атмосферу уюта, словно у домашнего очага, а маленькая, но не меняющаяся годами команда, их в этом поддерживает.
Меню с уклоном на альтернативное прочтение традиционных блюд, с использованием локальных сезонных продуктов: мяса, рыбы, овощей и фруктов, произведённых местными фермерами, трав, собранных лесниками, которые шеф специально для каждого блюда закупает на рынке, а также с использованием живых морепродуктов, хранящихся в специальном аквариуме.
Небольшое, но очень уютное пространство бара способно вместить до 26 человек, Pardon my French выбирают как для небольших вечеринок в компании друзей, так и для спокойных ужинов и романтических свиданий. При этом каждый посетитель окружён заботой и внимаем от персонала ресторана, так как главная задача Pardon my French - индивидуальный подход и тёплое отношение к гостю.

08/07/2025

Признаю, сложно после «пардона» найти себе места. Поэтому решили до сентября уехать в любимый Вьетнам. Отходить, вдохновляться. Мы уехали спонтанно, куча чего надо было решать.

Ходим по рынкам, городу, ресторанам (точнее по забегаловкам, они тут далеко впереди, очень интересные).
Страна радует глаза и душу своими людьми, пейзажами. Вьетнамцы по местам напоминают сибиряков, с первого взгляда такие холодные/нейтральные, до определенного момента, и на ровном месте их душа раскрывается, если правильно и искренно подходить. (Долбоебы и сумасшедшие тоже находятся конечно, как правило они очень ровно распространяются по шару….мы это с вами знаем)

Напишите в комментариях, может вам интересен какой-то продукт, рецепт обзоры, или место?
Ещё есть мысли создать онлайн Мастер классы, что думаете? Интересно? (Оставьте 👍 в комментах)

Пока оставлю пару фоток. Оставайтесь на связи, кажется будет интересно…

08/06/2025

Идет ужин с Олегом Репином, в зале плавно, гости улыбаются, беседуют, за окном лучший вид на Крым и его горы, природу, виноградники и безоблачное небо.

А на кухне же, по настоящему творится ад. Кто-то разлил соус, который ты варил два дня (с тех пор плачу по ночам), кто-то выкинул заготовку на пятий курс (9 этажей русского французского мата), кто-то на ровном месте перестал понимать русский язык (снова летит утиное филе), а отдавать то нужно, и выходить на сцену как улыбчивый актер, у которого сейчас за кулисами горит дом.

Спасибо за тишину Марселю, за хладнокровие Ольге (как всегда, без тебя меня бы давно забрали), и Антону, который одел перчатки и стал су-шефом на два часа.

Справились)

03/06/2025

Финал посещения Крыма совпал с днем Шардоне, поэтому мы решили устроить сет-меню, почти полностью на игристом вине, совместно с и БА . Помимо Черного принца, Blanc de Neige и Cuvée de Vitmer, в главных ролях были устрица, ялтинский лук, рапан, спаржа, камбала, козий сыр, клубника, лаванда... Сет завершился грандиозным закатом и ночными беседами на террасе с видом на виноградники.

01/06/2025

Москва всегда насыщена.
Сначала я должен был выступать один на , затем дружно согласился подключиться . В итоге всем отдали черную икру, устрицы и мороженое из жасмина с черемшой под весёлой эгидой . Ещё и успел познакомиться с Мессье . Хороший был день.

29/05/2025

Всем Бонжур!
В последнее время многих интересует, чем я буду заниматься, поэтому решил оставаться на связи.
Добро пожаловать на мою личную страницу, следите за новостями, начинается новая эпоха.

19/05/2025

Дорогие гости!
После 10 лет непрерывной работы, мы приняли решение закрыться.
Спасибо вам за лояльность, за множество приятных моментов, за хоршие отзывы.
Будем ждать вас до 24 мая(суббота) включительно на последний сервис.

П.с. Следите за новостями, здесь будет ещё много интересного ❤️

28/04/2025

Улитки темпура с эмульсией из черемши — традиции в новом исполнении.
Это знакомое блюдо обретает свежий взгляд благодаря хрустящей текстуре и яркому вкусу черемши. Приходите пробовать!

Ждем вас по адресу: ул. 1905 года, 69
Забронировать стол по телефону: +7 (383) 381-91-02

26/04/2025

ТАРТАР ИЗ ЯГНЁНКА — это сочетание восточных специй, нежного йогурта, свежей черемши и хрустящего крекера из козьего сыра.

Ждем вас по адресу: ул. 1905 года, 69
Забронировать стол по телефону: +7 (383) 381-91-02

20/04/2025

Свёкла с нежным творожным козьим сыром, свежестью лайма, мяты и базилика. А для пикантности добавляем немного черемши — её аромат придаёт блюду особую изюминку.

Ждём вас за новыми впечатлениями и вкусами!

Адрес: ул. 1905 года, 69 Забронировать стол: +7 (383) 381-91-02

Address

Коммунистическая, 34
Novosibirsk
630007

Telephone

+73833819102

Website

https://pardonmyfrench.ru/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pardon My French posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pardon My French:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Restaurant in Novosibirsk?