19/08/2019
Как приготовить камчатского краба? Камчатский или королевский краб представляет собой большое ракообразное животное.
Благодаря нежному, вкусному и очень полезному мясу краб стал настоящим деликатесом для всех ценителей прекрасного!
Идеальный вариант, когда краб варится в морской воде. Кастрюлю тоже нужно брать подходящего размера, так как целого краба лучше не разламывать – сочнее будет, да и вкус при варке в разломанном виде теряется.
Как только вода закипела, опускаем туда нашего краба. Придерживаем, чтобы не всплывал и ждём, когда вода снова закипит. От момента закипания засекаем 20 минут, не больше. Иначе мясо станет «резиновым» и невкусным. Цвет панциря краб меняет в считаные минуты.
Покипел 20 минут – сразу же вынимаем и остужаем.
Остужаем в холодной воде со льдом минут 5-10.
Далее твёрдый панцирь тоже нуждается в умелом удалении.
Затем наслаждаемся вкусом, с соусом и любимым напитком. @ Mytishi, Moskovskaya Oblast', Russia
