В русском языке есть выражение «делать, как для себя». Ресторан «Никита» задумывался именно для себя и создавался ровно так же, — как большой гостеприимный дом, где с кухни доносятся сводящие с ума запахи маминых пирогов и мяса, которое жарит отец. Где в гостиной играет музыка и звенит посуда, а звонок в прихожей сообщает о прибытии новых гостей. Или это соседка зашла за солью?
Неважно, ведь через минуту до соли никому не будет дела, — вот уже все пробуют рецепт печёного с картофелем козлёнка, который кто-то привез из Марокко, а бабушка достаёт из буфета анисовую настойку, уверяя, что заморский пастис ей в подмётки не годится. И все хохочут, и жуют, и стекло бьется непременно на счастье. И каждый уносит домой по свёртку с гостинцами.
Мы устали уезжать за тридевять земель для того, чтобы находить у других то, что должно быть в нашей жизни, — тёплые посиделки за столом с любимыми людьми. Русская кухня для нас — это московский особняк со стародачной атмосферой, это дружеские компании, это душевные разговоры до поздней ночи за круглым столом под абажуром, это камин и чай. Это — лучшие российские продукты и авторский взгляд Максима Хазова, сделавший привычную русскую кухню современной.
В меню — привозимые из Сибири муксун и чир, олюторская сельдь с Камчатки, пареная в вине севрюга, тушёная в травах ягнячья лопатка, гречка с телячьими щёчками, отборное мясо — жареное, томлёное в печи, приготовленное на гриле. А ещё — пиццы на русский манер, с уткой и крольчатиной, и «те самые» десерты — «Мишка косолапый», «Наполеон» и «Птичье молоко».
Приходите к нам вдвоём, компанией или сами по себе. На деловые обеды, на свидания и просто «на пирожок». Приходите к нам с друзьями и семьями — поесть, выпить, передохнуть, поговорить. Голодными и грустными мы вас просто не отпустим. Именно для вас мы старались сделать настоящее московское место, где согреют, накормят и запомнят, что вы любите.
