25/01/2024
Ровно год назад 25 января 2023 года в полдень мы впервые отворили свои двери, я стояла у кассы и молилась, чтобы никто не зашел, потому что мне было безумно страшно. Но люди заходили, поддерживали, желали много всего приятного ровно как и сегодня. У нас не было бариста, была только одна неполная витрина , кондитер и я).
Прошел год, целый год или всего год….
Год с огромной поддержкой моих близких, без которых ничего бы не получилось. Я не боюсь понедельников и не жду пятниц, потому что у меня практически не было выходных, в этот год я попробовала себя не только в качестве кондитера, но и предпринимателя, работодателя и бог весть кого еще. Я обросла броней и связями на всех рынках Москвы, научилась взаимодействовать с сантехниками, электриками, УК, охраной, и уже не переживаю из-за того, из-за чего бы не спала три дня год назад, НО мы также серьезно и качественно относимся к своей работе, не ухудшаем качество и не уменьшаем порции, мы также всем сердцем любим и живем своим делом, встречаем каждого гостя как самого дорогого, любим всех детей и домашних питомцев нашего района и не только, разделяем ваши важные события, словом мы такие же внутри какими были год назад и останавливаться не планируем.
Я благодарна каждому, кто смог найти время и посетить нас, написать отзыв на Яндексе или просто уделить нам немного внимания, вы даже не представляете что это значит для начинающих бизнесменов типа меня. Пишу и слезы сами наворачиваются от эмоций.
Я хочу поблагодарить наших замечательных кондитеров и бариста за их работу, вот кто настоящие герои сегодняшнего праздника. Именно на вас все держится❤️. Команда молодых и увлеченных, но при этом очень ответственных и честных, которые также горят нашим делом.
Наш первый год был и сложным, и легким, и со слезами на глазах, и с улыбкой от счастья. Год проб и испытаний, год выхода из зоны комфорта, но год с результатом со знаком +
Впереди еще огромная работа, но я также уверена, что впереди нас ждёт много всего интересного, нового и удивительного.
И еще хочу всем пожелать мечтать! Мечтайте смело и дерзко, даже если в вас никто не верит. Когда-то я намечала себе кондитерскую и сегодня нам год!
Амалия❤️
