REMY KITCHEN BAKERY

REMY KITCHEN BAKERY REMY KITCHEN BAKERY-проект Александра Оганезова (шеф-повар – Ру
(420)

REMY KITCHEN BAKERY совместный проект Александра Оганезова и Глена Баллиса. Он первоначально задумывался как полноценный ресторан с отдельными кулинарией и пекарней, то есть фактически в одном помещении функционируют два заведения, похожие по духу и настроению. Первое – ресторан, меню которого представляет смесь итальянских, французских, греческих, китайских и японских мотивов. По мнению шеф-повар

а Глена Баллиса, именно такой стиль отражает суть австралийской кухни.
Основная масса блюд готовится в гриле Josper на живом огне. В ресторане есть специальный холодильник для вызревания мяса. Благодаря открытой кухне можно наблюдать процесс приготовления блюд.
В кулинарии-пекарне свое отдельное меню: блюда, которые гости смогут взять с собой, а также свежая выпечка (воздушные французские круассаны, ягодные тарты, шу) и несколько вариантов хлеба на натуральной закваске с различными добавками. Стоит отметить, что хлеб готовится в подовых печах в ресторане.
Как и в предыдущих проектах Глен Баллис планирует придерживаться принципа сезонности в выборе продуктов, менять меню, вводить специальные позиции. Ожидайте много экспериментов с сочетаниями продуктов, структур и техник.

Средний чек варьируется от 1500 - 2000 р.
Интерьер разрабатывали сестры Сундуковы.
Ресторан рассчитан на 100 посадочных мест и работает с 12 дня до 12 ночи.

Зелёное ризотто
23/08/2021

Зелёное ризотто

Картофель, краб, трюфель
12/08/2021

Картофель, краб, трюфель

Гребешок, чесночное масло, томаты
09/08/2021

Гребешок, чесночное масло, томаты

02/08/2021
Новые коктейли в барном меню
29/07/2021

Новые коктейли в барном меню

Летние specials!
26/07/2021

Летние specials!

Артишок. Special!
15/07/2021

Артишок. Special!

Гречотто, лисички, трюфель. Special!
12/07/2021

Гречотто, лисички, трюфель. Special!

Японский омлет с крабом. Завтраки каждый день с 8 утра до 12 дня
08/07/2021

Японский омлет с крабом. Завтраки каждый день с 8 утра до 12 дня

Куриный паштет
05/07/2021

Куриный паштет

Гаспачо из желтых томатов, тунец. Special!
14/06/2021

Гаспачо из желтых томатов, тунец. Special!

Address

Новый Арбат, 28
Moscow
123001

Opening Hours

Monday 08:00 - 00:00
Tuesday 08:00 - 00:00
Wednesday 08:00 - 00:00
Thursday 08:00 - 00:00
Friday 08:00 - 00:00
Saturday 08:00 - 00:00
Sunday 08:00 - 00:00

Telephone

+79851829600

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when REMY KITCHEN BAKERY posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category