06/11/2020
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет🥘
Является традиционным блюдом славянской кухни, имеющимся под сходными названиями у большинства славянских народов.
⠀
Инструкция приготовления:
⠀
1. Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой, добавьте томатную пасту, сахар и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут🥫
⠀
2. Добавьте 100 грамм бульона и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
⠀
3. Разогрейте оставшийся бульон, закиньте мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне🍗
⠀
4. Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, нарежьте картофель брусочком🥔
⠀
5. Закиньте капусту к мясу; обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп; добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15.
⠀
6. За 10 минут до приготовления основы супа добавьте лавровый лист, поперчите; достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.
⠀
7. Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте🍅
⠀
Приятного аппетита💚