Archie Хамовники

Антон Тихий возглавил кухню гастробистро Archie в Хамовниках и создал для него новое меню.

Меню Archie, ранее основанное на блюдах колониальной Англии теперь практически полностью состоит из авторских специалитетов от одного из самых талантливых молодых поваров — Антона Тихого. Антон учился у Анатолия Комма в «Варварах», Raff House и суздальском LeBazar, где в последствии уже самостоятельно руководил кухней.

“Я долго искал проект, в котором смог бы стать с собственником одной командой, где есть обоюдное понимание бизнес процессов и внутренней кухни ресторана. Мне повезло работать с мастерами своего дела на кухнях разных стран и сейчас в Archieу меня есть возможность использовать свой опыт и знания для создания интересных блюд, развиваться дальше.“ — Антон Тихий.

В новом меню гастробистро Archie можно попробовать такие блюда, как:

- страчателла с ливанской сальсой (580 руб)

- карпаччо из запеченных белых грибов с кремом из зеленого лука и четверговой солью (490 руб)

- морские гребешки с топинамбуром (790 руб)

- треска с кинотто и свежим шпинатом (650 руб)

- черные равиоли с крабом (850 руб)

- ростбиф с печеными томатами и ялтинским луком (520 руб)

- папарделле с белыми грибами в ореховом соусе (690 руб)

- стриплойн стейк с крузотто (500 руб за 100 гр)

- цыпленок с булгуром на кокосовом молоке и тыквенным кремом (690 руб)

- тыквенный бисквит с ванильным пломбиром и имбирным крамблом (370 руб)

- карамельная бриошь с вишневым конфитюром (350 руб)

и не только…

Изменение претерпело и меню завтраков. Жителям Хамовников теперь крайне удобно начинать день в Archie с чашки бодрящего кофе и фирменной каши из геркулеса и киноа на кокосовом молоке или скрамбла на круассане с авокадо. В утреннем меню есть шакшука, сырная вафля со стриплойном, бриошь с бананом и много чего еще - по будням завтраки подают c 10:00 утра и до полудня (в выходные c 11:00 до 16:00). А в скором времени завтраками в Archie обещают кормить с 8 утра.

Гастробистро Archie расположено в здании «Клеркенвелл хаус», названном в честь известного лондонского квартала. Интерьер — в английском стиле: стены из красного кирпича, лофт-потолки, уютные серые кресла, мягкое освещение, много дерева и живых цветов. Архитектурная особенность здания, в котором расположен проект, позволила сделать со стороны улицы открытую кухню — проходя мимо можно наблюдать за работой поваров через огромные панорамные окна.

Адрес: Комсомольский проспект, д. 42 стр.2.

Часы работы:

будни с 10 до 23 часов

выходные с 11 до 23

Завтраки в будни с 10 до 12 часов, в выходные –с 11 до 16 часов

Средний счет: 1500 рублей
Телефон: +7 977 250 24 42