Uilliam's

Uilliam's Шеф-повар: Луиджи Маньи
Проект: Илья Тютенков, Уиллиам ?
(935)

«Я открываю свой небольшой ресторан, потому что хочу "слезть с
конвейера", жать посетителям руки, перевесившись через плиту и принимать гостей «как дома». Хочу видеть лица людей, хочу общаться, хочу готовить вместе с моими друзьями.
Я пока не знаю, какой будет кухня. Не хочу загонять ни вас, ни себя, ни в какие рамки. Хочу «двигать» меню, чтобы вместе с вами пробовать что-то новое.
Сейчас сто

лько людей полюбило готовить, что я готов поделиться местом на кухне ( которая, кстати, будет открытой и находиться
прямо в зале) не только с профессиональными поварами.
Быть может, вы сами придете и скажете, Уильям, а давай приготовим гуся по рецепту моей бабушки? И, в общем, я не хочу, чтобы какая-то бизнес концепция этому помешала.
Если вам все-таки нужен ориентир, их - три. Вдохновляет то,
как все виртуозно во французской кухне - ее техника исполнения,
итальянская кухня, потому что это моя родина, американская и английская кухни за ощущение новизны, эмоции и архитектуру.

В Москве много успешных проектов про атмосферу и статус.
Критики охотно пишут о ресторанах как о способах социализации.
Лично мне интересно открыть место про еду и дать почувствовать, что бывает, когда повар, не важно, человек, делает что-то от сердца.»

Уиллиам Ламберти
Ресторан "Uilliam's". Малая Бронная 20. т (495) 650-64-62

27/04/2026

Скучать не придется, спешл недели уже здесь 🤍
Крудо из лангустинов — к любимым грезам о Средиземноморье.

26/04/2026

Вечером одеваемся в любовь! Uilliam’s atmosphere.

25/04/2026

Запоминать весенний закат приятнее с Uilliam’s спритц и предвкушением weekenda.
Апероль, чинар, амаро монтенегро, игристое — для полной субботней неги.

17/04/2026

Утро — это новый лист, на котором хочется писать только свои истории 🤍

В Uilliam’s мы наполняем его ароматом, вкусом и светом, чтобы каждый завтрак стал маленьким вдохновением.
NEW! Омлет с мортаделлой — для тех, кто любит начинать день с простой радости!

Новые завтраки в Uilliam’s — с 9:00 до 12:00, поздние — до 16:00 ✨

14/04/2026

Ароматы, смех и свежие идеи рука об руку: новая коллекция завтраков в Uilliam’s — с 9:00 до 12:00, а поздние до 16:00 — повод продлить отличный утренний mood!

11/04/2026

В мире Uilliam’s, по желанию, кофе подается с авторской точностью: с улыбкой и итальянской традицией corretto.
Сила кофе и сладкая легкость limonchello создают гармонию, которую мы смакуем медленно, с любовью.

С заботой и особым трепетом — именно эта искренность делает Пасхальный панеттоне от Uilliam’s таким особенным.Для шеф-ко...
06/04/2026

С заботой и особым трепетом — именно эта искренность делает Пасхальный панеттоне от Uilliam’s таким особенным.

Для шеф-кондитера Фатимы Салех важен каждый шаг — от выбора ингредиентов до финального украшения. Янтарные цукаты, ароматная ваниль, «ромовый» изюм и цедра апельсина создают праздничный вкус, которым хочется делиться с близкими.
Но это еще не все. Его совершенная форма — наша отдельная любовь: ровные бока и хрустящая шапочка из взбитого белка, украшенная глазурью маршмэллоу с рисовым жемчугом в шоколаде. Любуемся с первого кусочка!

Предзаказ уже открыт, а забрать панеттоне можно 11 и 12 апреля в Uilliam’s 🤍

+7(495) 098-04-04

Сочная перепёлка, листья салата, имбирь с тонкой пряностью и кунжут. Блюдо лёгкое, но не простое. С тем самым балансом, ...
26/03/2026

Сочная перепёлка, листья салата, имбирь с тонкой пряностью и кунжут. Блюдо лёгкое, но не простое. С тем самым балансом, который мы так любим.

Коктейль Сливовый лимончелло — смелое сочетание коньяка, сливы и домашнего лимончелло. Идеальный выбор для тех, кто люби...
22/03/2026

Коктейль Сливовый лимончелло — смелое сочетание коньяка, сливы и домашнего лимончелло.

Идеальный выбор для тех, кто любит открывать новые вкусы!

Иногда одно простое блюдо способно перенести нас к морю — туда, где на кухне пахнет чесноком, белым вином и свежими трав...
18/03/2026

Иногда одно простое блюдо способно перенести нас к морю — туда, где на кухне пахнет чесноком, белым вином и свежими травами. Сегодня именно такая история.

Нежный кальмар, раскрывает свой тонкий морской вкус в компании сладковатого зелёного горошка и лёгкой оливковой горчинки.

Королевские шампиньоны, фуа-гра и трюфель. Три ингредиента, которые в Италии назвали бы lusso naturale — природная роско...
14/03/2026

Королевские шампиньоны, фуа-гра и трюфель. Три ингредиента, которые в Италии назвали бы lusso naturale — природная роскошь, поданная без суеты.

Address

Улица Малая Бронная, 20-а
Moscow
123104

Opening Hours

Monday 09:30 - 23:00
Tuesday 09:30 - 23:00
Wednesday 09:30 - 23:00
Thursday 09:30 - 23:00
Friday 09:30 - 00:00
Saturday 09:30 - 00:00
Sunday 09:30 - 23:00

Telephone

+79252069046

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Uilliam's posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Uilliam's:

Shortcuts

Share

Category