I Like B 2.0

Name: I Like B 2.0
Address: Марксистская 7, Moscow, 109147, RU
Telephone: +74959117989
Price range: ££

Home
Russia
Moscow
I Like B 2.0

Семейный ресторан

Permanently closed.

Городское кафе I Like Bar 2.0 – новый проект Владимира Перельмана, который объединяет русскую, грузинскую, средиземноморскую, паназиатскую и японскую кухни. Главными предметами гордости: дровяная печь и гриль. За постановку кухни отвечает бренд-шеф Дмитрий Париков. За барную стойку встанет шеф-бармен первого I LikeBar Дмитрий Нам, а винная карта - в надежных руках Андрея Абрамова.

30/05/2020

Коктейльная легенда под названием P**n Star Martini за свою 17-летнюю историю знала взлеты и падения, а в какой-то момент и вовсе стала моветоном. И возможно, таковым бы и осталась, если бы шеф-бармен Perelman People Стас Киреев не вдохнул в порнозвезду новую жизнь, переиграв на свой авторский лад пару ингредиентов. Готовим P**n Star Martini по его рецепту ✨

Ингредиенты:
• Ванильная водка - 50 г
• Пюре маракуйя - 25 г
• Лайм - 15 г
• Сироп - 15 г
• Белок - 1/2 яйца
• Перельман брют Розе или другое игристое - отдельно в шоте

Метод приготовления - Шейк

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

24/05/2020

По щучьему велению, по вашему хотению готовим котлеты из щуки с картофельным пюре 😍
Ингредиенты:
• Филе щуки - 300 г
• Филе судака - 300 г
• Белый хлеб - 100 г
• Молоко - 300 мл
• Репчатый лук - 10 г
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 300 г
• Картофельное пюре - 450 г
• Икра щуки - 30 г
• Шпинат - 90 г
• Сливки - 300 мл
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Для котлет очищенный лук нарежьте соломкой и потомите в сковороде до прозрачного цвета. Филе щуки и судака нарежьте небольшими кусками. Белый хлеб замочите в молоке, отожмите. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, соль и перец. Пропустите через мясорубку.
2. Сформуйте котлеты и запанируйте их в сухарях. Обжарьте с двух сторон на сковороде.
3. Для соуса прогрейте в сотейнике сливки со шпинатом и пробейте в блендере до однородной массы.
4. Готовые котлеты украсьте щучьей икрой. Подавайте с картофельным пюре и шпинатным соусом.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

20/05/2020

Все уйдут, а бефстроганов останется ❤️ Готовим классическое блюдо русской кухни по рецепту бренд-шефа холдинга Perelman People Дмитрия Парикова.

Ингредиенты:
• Говяжья вырезка - 120 г
• Лук репчатый - 30 г
• Тимьян - пара веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Чеснок - 1/2 зубчика
• Красное вино - 50 г
• Сливки 35% - 150 г
• Соус демиглас / говяжий бульон - 30/50 г
• Корнишоны - 40 г
• Дижонская горчица - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Нарезаем мясо на тонкие ломтики и обжариваем на оливковом масле на сильном огне в течение двух-трёх минут.
2. Лук нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу лук, тимьян, соль и перец и раздавленную половину чеснока, обжариваем в течение нескольких минут.
3. Добавляем красное вино, выпаиваем его пару минут, чтобы алкоголь испарился.
4. Добавляем соус демиглас (его можно заменить на говяжий крепкий бульон), дижонскую горчицу и сливки, выпариваем на медленном огне в течение нескольких минут.
5. Добавляем мелко нарезанные маринованные корнишоны и прогреваем на медленном огне ещё 2-3 минуты.
6. На тарелку вкладываем картофельное пюре и бефстроганов с соусом. Сверху можно посыпать луком фри.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

15/05/2020

Мясной бефстроганов? Ели, знаем. А как вам бефстроганов рыбный ? Готовим его по рецепту бренд-шефа холдинга Perelman People Дмитрия Парикова.

Ингредиенты:
• Филе судака - 150 г
• Лук шалот - 30 г
• Грибы вешенки - 70 г
• Устричный соус - 30 г
• Сметана - 20 г
• Сыр Дор Блю - 30 г
• Сливки 35% - 100 г
• Рыбный Демиглас / рыбный бульон - 70 мл
• Корнишоны - 20 г
• Зернистая горчица - 1/2 ч. л.
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем лук шалот полукольцами и обжариваем на оливковом масле в течение двух-трёх минут до золотистого оттенка.
2. Добавляем грибы вешенки, сливки, сыр дор блю и устричный соус, обжариваем в течение нескольких минут на медленном огне.
3. Добавляем соус демиглас (его можно заменить на крепкий рыбный бульон), зернистую горчицу, мелко нарезанные маринованные корнишоны и сметану, выпариваем на медленном огне в течение 3 минут.
4. Закидываем филе рыбы, порезанное на тонкие ломтики, и доводим до готовности в соусе.
5. На тарелку вкладываем картофельное пюре и бефстроганов с соусом. Сверху можно посыпать мелкорубленой петрушкой и луком фри.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

11/05/2020

Том Ям Том Яму рознь. Наш - тыквенный с креветками и совершенно не такой, как у всех, но тем и хорош. Делимся оригинальным и на удивление простым в исполнении рецептом 🥣

Ингредиенты:
• Тыква - 1 кг
• Лук-шалот - 150 г
• Чеснок - 30 г
• Паста Том Ям - 30 г
• Лемонграсс - 50 г
• Кокосовое молоко - 200 г
• Тигровые креветки - 60 г
• Кинза - пара веточек для подачи
• Тыквенные семечки - горстка для подачи
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем произвольно тыкву, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.
2. Чеснок и лук-шалот нарезаем произвольно. Лемонграсс раздавливаем ножом, чтобы он раскрылся во вкусе. Чеснок, лук и лемонграсс обжариваем на растительном масле до полуготовности.
3. Добавляем запечённую тыкву и пасту Том Ям. Наливаем воды так, чтобы тыква скрылась, и добавляем кокосовое молоко. Томим на медленном огне на протяжении 20-30 минут. После приготовления лемонграсс необходимо вытащить и выбросить.
4. Все ингредиенты помещаем в блендер и пробиваем до кремовой текстуры. Добавляем соль и перец по вкусу.
5. Креветки зачищаем, разрезаем вдоль пополам и обжариваем на оливковом масле.
6. Для подачи выкладываем на суп креветки, украшаем тыквенными семечками и кинзой.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

07/05/2020

Кто знает об итальянской кухне все и даже больше, тот - бренд-шеф холдинга Perelman People Дмитрий Париков. Сегодня готовим ризотто с белыми грибами по его фирменному рецепту.

Ингредиенты:
• рис - 80 г
• грибное рагу - 50 г
• лук-шалот - 20 г
• белое вино - 70 г
• сливочное масло - 30 г
• трюфельное масло - 5 г
• твёрдый сыр - 20 г
• соль, перец и специи - по вкусу

Приготовление:
1. Рис обжариваем на оливковом масле с луком-шалот и заливаем белым вином.
2. Добавляем грибной бульон так, чтобы рис скрылся, и варим рис до состояния аль денте.
3. Когда рис почти готов, добавляем измельченное грибное рагу, сливочное масло, твердый сыр и специи. Томим до готовности.
4. В самом конце перед подачей сбрызгиваем ризотто трюфельным маслом.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

03/05/2020

Блины is always a good idea 🥞 А вот с какой начинкой - это уже вам решать. Мы сегодня печём блины с китайской капустой по рецепту бренд-шефа Perelman People PPerelman PeopleДмитрия Парикова, чего и вам желаем 🤗

Ингредиенты для блинов:
* молоко - 700 мл
* мука пшеничная - 300 г
* сахар - 60 г
* соль - 7 г
* яйцо куриное - 5 шт.
* масло растительное - 70 г
* масло сливочное - 70 г

Приготовление:
1. Замешиваем тесто из молока, яиц и муки, добавляем сахар и соль и ... вкладываем Душу ))
2. Жарим блинчики на раскалённой сковороде на растительном масле. Как блинчик испечён, смазываем его сливочным маслом.

Ингредиенты для начинки:
* китайская капуста - 200 г
* репчатый лук - 20 г
* растительное масло - для жарки
* специя карри масала - 5 г
* кинза - 2-3 веточки

Приготовление:
1. Китайскую капусту и лук мелко шинкуем, приминаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
2. Добавляем рубленую кинзу и карри масала и оставляем на медленном огне на 5-7 минут, чтобы специи "разошлись".
3. Начинка готова, можно начинять блины.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

27/04/2020

Разве что-то может быть отраднее сердцу нашего Перельманочеловека, чем селёдка с картофелем? Меж тем, готовить ее проще простого. Записывайте.

Ингредиенты:
* Соленая селедка - 1 шт. (около 200 г)
* Ялтинский лук - 30 г
* Ароматное подсолнечное масло - 15 мл (1 ст. л.)
* Картофель (отварной или запеченный) - 100 г
* Свежий укроп и зеленый лук - по вкусу

Приготовление:
1. У селедки удалите голову, пленку, хребет, внутренности и кости, оставьте два филе.
2. Перед подачей нарежьте тонкими полукольцами ялтинский лук и выложите на первое филе, посыпьте нарезанным укропом, зеленым луком, сбрызните душистым маслом и накройте вторым филе. Дайте настояться 15 минут, чтобы рыба успела впитать ароматы лука, масла и свежей зелени.
3. Подавайте селедку с запеченным картофелем. При желании картофель можно не запекать, а отварить и размять.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

26/04/2020

Где самые лучшие сырники ? У нас в I Like Bar 2.0 - факт. А вы теперь знаете, как их готовить.

Сырники со сметаной и домашним вареньем по фирменному рецепту Дмитрия Парикова Dmitry Parikov, бренд-шефа ресторанного холдинга Perelman People .
Ингредиенты:
• Творог (деревенский) - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 55 г (2 столовые ложки)
• Сахар - 100 г
• Ваниль - 1/2 стручка
• Сливочное масло - 30 г (для жарки)

Приготовление:
1. Творог разомните вилкой так, чтобы в нём не осталось комков.
2. Разбейте в него яйцо, добавьте сахар и семена половины стручка ванили. Всё тщательно перемешайте.
3. В полученную массу добавьте 2 столовые ложки муки и вновь перемешайте.
4. Слепите сырники и обжарьте их на сливочном масле на медленном огне до золотистой корочки!)
5. Подавайте со сметаной и любимым вареньем.

#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

22/04/2020

I Like Bar 2.0 - это домашняя кухня на любой вкус и цвет, исполненная с любовью. Ну а что может быть домашнее самодельных пирогов с начинкой? Решено! Печём пирог с сыром, творогом и зеленью по секретному рецепту бренд-шефа Дмитрия Парикова.

Ингредиенты:
* Слоеное дрожжевое тесто – 160 г
* Адыгейский сыр - 30 г
* Творог 9 % - 20 г
* Сыр Моцарелла - 30 г
* Чеснок - половина зубчика
* Зелень (укроп + побеги гороха) – 20 г
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Тесто раскатываем, вырезаем 2 круга диаметром 12 см и оставляем на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.
2. Пока поднимается тесто, делаем начинку. Для этого смешиваем творог, адыгейский сыр и моцареллу (сыры натираем на терке). Мелко рубим чеснок и зелень и добавляем к сырной массе. Солим и перчим по вкусу.
3. Формируем пирог: на один кружок теста выкладываем начинку, накрываем вторым. Сверху для золотистой корочки пирог мажем сырым яйцом.
4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов. 7 минут с одной стороны и 7 – с другой.
5. Подаем с слайсами моркови и редиса.
#марксистская #перельманорецепты
📍ул. Марксистская 7
☎️+7 (495) 911-79-89(90), +7 (929) 684-58-54

Address

Марксистская 7
Moscow
109147

Telephone

+74959117989

Website

http://www.ilikebar.ru/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when I Like B 2.0 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to I Like B 2.0:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Restaurant in Moscow?

Our Story

Семейный ресторан I Like Bar 2.0 – проект Владимира Перельмана, который объединяет русскую, грузинскую, средиземноморскую, паназиатскую и японскую кухни. За постановку кухни отвечает бренд-шеф Дмитрий Париков. Шефом назначен Илья Леонов. За барную стойку встанет шеф-бармен первого I LikeBar Дмитрий Нам, а винная карта - в надежных руках Андрея Абрамова.