10/03/2022
Друзья! В свежем выпуске журнала КИЧ] вышло интервью с основателем нашей компании Александром Малчиком🙌
Reposted from КИЧ] Сегодня вышел свежий выпуск журнала КИЧ, который насыщен обзорными материалами, аналитическими данными и интервью с экспертами.
В этом номере можно познакомиться с материалом о рынке кофе в Беларуси, изучить мнение Виктора Портнова по поводу возможных сложностей кофейных капсул в связи с планируемым запретом пищевого пластика, а также проанализировать статистику импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао и данные по взаимной торговле этими продуктами между странами ЕАЭС.
В новой рубрике «Сторителлинг» Ольга Фролова, основатель бренда bean-to-bar шоколада , рассказала историю своей семейной кондитерской, а проект .marzipan рассказал о процессе производства полезных конфет Mindalito Marzipan.
Рубрика «Фрагменты» посвящена кубинскому кофе, а «В деталях» - кофейне-шоу-руму с шоколадным акцентом .
В разделе «Апгрейд» Наталья Леликова из проекта .tea.ka дает основные сведения о формировании чайных ароматов и о том, что кроется за удивительным разнообразием ароматов, получаемым из одного и того же растения. Во второй статье раздела Анастасия Мороз рассказывает краткую историю производства шоколада по технологии bean-to-bar, убеждая на отечественном примере в том, что хорошему шоколаду из ароматических какао-бобов нечего скрывать.
В новом выпуске представлены эксклюзивные интервью с экспертами. Александр Малчик вспоминает путь становления его компании ; Леонид Никитин делится своим мнением о развитии чайной культуры в России; Михаил Янченко рассказывает об отечественных инновационных решениях для работы с кофе в HoReCa.
Рубрики «Новинки КИЧ», «КИЧ рекомендует» как всегда порадуют интересными подборками и советами, а рубрика «Обжарщики России» расскажет о крутой команде обжарщиков из Хабаровска .
C бесплатной электронной версией журнала уже можно ознакомиться на сайте.
Полная электронная версия доступна по подписке.