14/08/2026
Весь августа наши винные дегустации посвящены регионам Грузии. Сегодня дегустация посвящена винодельням Имерети. А мы решили немного рассказать и о гастрономической стороне региона:
Имеретия славится не только своими винами, но и самобытной кухней. Основу местной гастрономии составляют овощи, зелень, орехи и специи, те продукты, которые традиционно были доступны в регионе.
Отсюда и большое разнообразие блюд из овощей и трав. Например, пхали готовят из сезонной зелени и овощей, добавляя к ним ореховую заправку с чесноком и специями. В имеретинской кухне также активно используют кинзу, эстрагон, базилик и зеленый лук, а грецкие орехи становятся основой для многих соусов.
Среди самых известных блюд региона: хачапури по-имеретински, имеретинский сыр, пхали, лобио, чахохбили, кучмачи и баже.
📌 Некоторые из них можно попробовать и в Bagebi. Например, хачапури по-имеретински — закрытый пирог с двумя видами сыра: имеретинским и сулугуни. Его готовят из дрожжевого теста на мацони с яйцом и живыми дрожжами.
Имерети - живописный исторический регион на западе Грузии в бассейне реки Риони 🇬🇪
📍Центром и главным городом региона является Кутаиси. Край славится древней архитектурой, уникальной природой и богатой кухней.
🍴хачапури по-имеретински
🍴ассорти пхали
🍴кучмачи из куриных потрошков с картофельным пюре
🍴пхали из лука порей
