IDIAA, Малая Бронная, Moscow (2026)

Name: IDIAA
Address: Малая Бронная, Moscow, 123104, RU
Telephone: +74957650090

29/10/2020

Мы уже писали по поводу дверной ручки на входных дверях и первом тактильном контакте посетителя с рестораном. Теперь давайте порассуждаем по поводу входной группы как таковой. Именно визуальное оформление фасада создает первое впечатление и влияет на то, захочет ли гость зайти и продолжить свое гастрономическое путешествие. Интернет пестрит картинками самых разнообразных вариантов, у нас, по правде говоря, даже слюнки текут. Но, к сожалению, многое из того красивого что там есть обусловлено в первую очередь затейливой архитектурой здания, а поэтому не может быть реализовано у нас. Но кое-что, все-таки сделать можно. Мы подготовили подборку рабочих вариантов оформления входа в ресторан, а также парочку советов. Листайте карусель, вдохновляйтесь и не забывайте ставить лайк.
◼️ Самое удачное решение для входной группы – это большие окна, как можно больше света, проникающего внутрь помещения. Здесь все зависит от самого здания. Но если есть возможность согласовать и расширить проемы – обязательно это сделайте, и вы получите +100500 вашему интерьеру.
◼️ Сделайте окна раздвижными и контактными. Пусть летом границы между улицей и вашем заведением стираются. Это привлечет клиентов, которые просто не смогут пройти мимо.
◼️ Поставьте возле входа парочку барных столиков и направьте на них инфракрасные лампы – и вы привлечете дополнительных клиентов даже зимой. Конечно же, если это соответствует формату и месторасположению заведения.
◼️ Если окон не много, то пусть дверь будет как портал. Не бойтесь контрастов материалов и цветов. Некая инородность притягивает взгляды.
◼️ Помните про навесы – они спасают от дождя безнадежных курильщиков.
◼️ В век доставки не лишнем будет позаботиться об окне заказов, которое выходит на улицу.
◼️ С помощью сайдинг-панелей, особенно индивидуально изготовленных, могут «сломать» прямоугольные линии здания.
◼️ Максимально сохраняйте интересные исторические части фасада. Их всегда можно спрятать за стекло.
◼️ Остайте предпочтение деревянным дверям и антивандальным решеткам.
◼️ Главное – не забывайте, что вход должен соответствовать содержанию. Поэтому не переусердствуйте.
⠀
IDIAA - дизайн-студия в Москве
Консультация по

19/10/2020

ЦА: Миллениалы
Очень важным этапом разработки концепции ресторана является определение его целевой аудитории. Сегодня мы рассмотрим самую «часто посещающую рестораны». Возможно, Вы и сами относитесь к ней. Но взгляд со стороны поможет сформировать более полную картину и понять в каком направлении двигаться, чтобы завоевать своего клиента.
Поколение миллениалов состоит из людей, родившихся между 1981 и 1996 годами и у них есть свои собственные предпочтения в культуре питания.
◼️ Миссия
Миллениалов заботит история и миссия вашего ресторана. В желании приобщиться к «устойчивым» тенденциям, они предпочитают заведения, в которых заботятся об окружающей среде, готовят здоровую пищу, желательно из фермерских местных продуктов, с приставками eco, zero-waste и gluten-free.
◼️ Адекватный ценник
Миллениалы ценят здоровую качественную еду, но за разумные деньги. Они не станут переплачивать за обед, чтобы продемонстрировать свой статус. Поэтому всевозможные программы лояльности – отличный способ завоевать нового клиента.
◼️ Выбор
Кастомизация меню - большая надежда для миллениалов. Они ценят выбор, поэтому стоит дать им такую возможность. Конструкторы боулов или дополнительные ингредиенты помогут в этом.
◼️ Честность
Миллениалы не терпят обман. Поэтому топорные маркетинговые приемы на них просто не действуют.
◼️ Технологии
Миллениалы любят технологии. Все что упрощает процесс поиска, заказа, доставки и оплаты, а также обратной связи – очень быстро внедряется в их жизнь и становится просто необходимым условием при дальнейшем контакте с новым заведением.
◼️ Впечатления
3 из 4 миллениалов предпочитают потратить деньги на впечатления, а не на покупку чего-то материального. Опыт и впечатления – это новая ценность, за которой охотится это поколение. Те рестораны, которые предоставляют им такую возможность – очень быстро набирают популярность. Ведь новыми впечатлениями уж очень хочется поделиться!
Миллениалы стремительно меняют то, как мы едим. Их новые ценности создают новый вид ресторанного опыта, который фокусируется на экологичности, местных продуктах, здоровых блюдах и выгодных ценах.
⠀
⠀
IDIAA - дизайн-студия в Москве
Консультация по телефону:
+7 495 765-00-90

14/10/2020

ОСВЕЩЕНИЕ В РЕСТОРАНЕ
⠀
Освещение ресторана можно разделить на следующие типы:
◼️ Основной – служит для обеспечения необходимого уровня освещенности в зале и подсобных помещениях.
◼️ Акцентный – необходим, чтобы локально подсветить функциональные зоны – столики, барную стойку, декор
◼️ Декоративный – несет в себе исключительно эстетическую функцию самого светильника или пучка света
◼️ Технический – профессиональный свет, который обеспечивает необходимый уровень освещения в рабочих зонах и производственных помещениях
◼️ Дежурный – дополнительный или часть основного освещения, который включается в ночное время или во время уборки помещения
⠀
Самая распространенная ошибка – использовать декоративный свет в качестве основного или акцентного. Очень часто, внешне симпатичные светильники не отличаются качественными световыми характеристиками. А это очень сильно влияет не только на комфорт посетителей, но и на их восприятие уровня заведения. Только «правильный» свет способен грамотно подчеркнуть и выделить объемы в пространстве, верно передать цвет и текстуру не только еды, но и кожи, что очень важно для самоощущения клиента. Свет – это последнее, на чем стоит экономить. Ведь именно он может подчеркнуть или скрыть все достоинства и недостатки – выбирать Вам.
⠀
Далее мы более подробно остановимся на различных типах освещения, его эмоциональной составляющей и технических характеристиках. Следите за обновлениями, и мы расскажем Вам много интересной и полезной информации!
⠀
⠀
IDIAA - дизайн-студия в Москве
Консультация по телефону:
+7 495 765-00-90
⠀

12/10/2020

Если театр начинается с вешалки, то ресторан – с дверной ручки!
⠀
Очень часто такая важная деталь остается без внимания при проектировании ресторана. А ведь именно ручка дает первый тактильный контакт посетителю и начинает рассказывать историю места.
Обычно мы не обращаем внимания на этот элемент и вряд ли кто-либо вспомнить какая дверная ручка у его любимого заведения. Но нам всем знакома, и мы можем легко представить пластиковую или железную ручку супермаркета. Эта информация уже отложилась у нас в подсознании и автоматически всплывает каждый раз, когда мы дотрагиваемся до похожей ручки снова и снова. Поэтому подпортить впечатление даже о самом модном и дорогом заведении можно вот так легко.
При выборе дверной ручки для Вашего ресторана, советуем Вам обращать внимание не только на ее внешний вид, но в первую очередь на ощущения, которые она дарит. Дерево всегда более выигрышно в холодном климате, сталь более практична и настраивает на определенный лад.
Какую бы ручку вы ни выбрали – она должна стать неотъемлемой частью концепции ресторана.
⠀
IDIAA - дизайн-студия в Москве
Консультация по телефону:
+7 495 765-00-90
⠀

09/10/2020

#ПРОГНОЗ
По данным аналитического центра по прогнозированию в индустрии продуктов питания и напитков Culinary Tides, Ltd., на 2020/21 годы наметился интерес потребителей к следующим темам:
◼️ Правительство - кибербезопасность, растительные белки, ожирение, каннабис, ГМО
◼️ Технологии - узкое вещание, заказ, доставка, ГМО, робототехника, упаковка, клеточное сельское хозяйство.
◼️ Здоровье - микробиом, активное старение, протеин плюс, ноотропы, диеты для образа жизни, каннабис
◼️ Потребители - бессрочная еда, прозрачность, невидимое здоровье, путь к покупке, климатолог.
◼️ Путешествия - цифровая детоксикация, климатическая нейтральность, темные путешествия, совместные путешествия нескольких поколений, самообслуживание, вторые города
◼️ Напитки - ледяные, безалкогольные, сезонные, растительное молоко, кисломолочные, цветочные, функциональные, чайные / кофейные, региональные глобальные
◼️ Ароматизаторы и кухня - микроэтнические, растительные, маринованные, альтернативные виды муки, дичь, каннабис, пищевые смеси, фруктовые и овощные настойки
⠀
При этом интерес к искусственному мясу заметно снижается. Как показала практика, основными потребителями такой продукции являются мясоеды, которые действуют из любопытства. Вегетарианцы считают, что растения должны оставаться растениями. И мы их в этом поддерживаем, так как выступаем против любых имитаций.
⠀
На фото: работы замечательной японской художницы
⠀
IDIAA - дизайн-студия в Москве
Консультация по телефону:
+7 495 765-00-90
⠀

Address

Малая Бронная
Moscow
123104

Telephone

+74957650090

Website

http://www.idiaa.pro/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when IDIAA posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to IDIAA:

IDIAA