17/09/2020
Траппистское пиво
Многие слышали, а многие пробывали, а попробовав становились ценителями и почитателями данного пива. Так что это – траппистское пиво?
Для ответа на данный вопрос следует погрузиться немного в историю и ответить на вопрос, а кто же такие трапписты?
Трапписты – Орден Цистерцианцев строгого соблюдения. Католический монашеский орден, ответвление от цистерцианского ордена, зародившийся во французском монастыре Ла Трапп. Откуда и пошло название. Отличие заключалось в более строгой дисциплине и послушании. Монахи данных монастырей обязаны молиться 11 часов в сутки, соблюдать обет молчания, прерываемый лишь для молитв, песнопений на службе и по уважительным причинам, соблюдение строгого поста (запрет на мясо, яйца и рыбу). Монахи аббатств производили для нужд монастыря и для заработка сыр, одежду, ликеры, хлеб. В Бельгии распространено было производство пива. Такое пиво отлично насыщало при строгом соблюдении поста. На данный момент в орден входит 166 монастырей (96 мужских, 70 женских), но лишь 11 из них имеют право варить и использовать на продукции специальный логотип «Authentic Trappist Product»
Траппистское пиво – это пиво, приготовленное под контролем монахов католического ордена цистерцианцев строгого соблюдения.
Рецептуры многих сортов создавались еще в средневековье, восстанавливались и оттачивались веками. Под какими же марками производят настоящее траппистское пиво?
Варить данное пиво имеют право 11 монастырей – 6 расположены в Бельгии, 2 в Нидерландах, по 1 в Италии, США, Австрии. Есть и двенадцатый монастырь, который можно было бы добавить в список, расположенный во Франции, если не одно, но… Варят пиво не в стенах монастыря, а на территории одного из Бельгийских аббатств, потому монастырь не обладает логотипом.
В следующем посте познакомимся ближе со всеми «настоящими траппистами».
#эссепаб #паб #бар #траппистское #биргик #траппистскоепиво #опиве #интересное #интересныефакты
