11/01/2023
Родиной фокаччи считается Лигурия – юг Италии. "Лигурия пахнет базиликом и сочится оливами. Когда-то оливковое масло здесь было даже дешевле муки, потому что это земля сумасшедших моряков, а не разумных хлебопашцев. В долгие, иногда многомесячные, плавания земляки Колумба брали с собой источник витаминов базиликовое песто и намазывали его на простые лепехи, которые пекли прямо на палубе на раскаленных камнях.