https://taplink.cc/torto_mania_

Torto_Mania, МОСКВА, Moscow (2026)

21/12/2021

МАНДАРИНЫ БЫВАЮТ

…не только из Турции, но и из кондитерской.

Да, друзья - мои Мандаринки - это десерт.

В основе - пирожное «картошка». В самом центре - мандариновое пюре. А сверху - глазурь из апельсинового шоколада.

Оооочень вкусно 😋

Коробочка 4 шт. - 800 руб.
Коробочка 6 шт. - 1200 руб.
Коробочка 9 шт. - 1800 руб.
Коробочка 12 шт. - 2400 руб.

❗️Заказы на Новый год принимаю до 22 декабря включительно.

🚗 Доставка подарков 30 или 31 декабря.

👉 Чтобы заказать, пишите в WhatsApp по ссылке в шапке профиля.

20/12/2021

СЛАДКИЙ ПОДАРОК

К Новому году! Эскимо новогодние.

Ассорти вкусов в одной коробочке. С новогодним декором. Отличный подарок друзьям, близким и коллегам к Новому году.

Упакованы тоже по-новогоднему :)

Коробочка 5 шт. - 800 руб.
Коробочка 10 шт. - 1600 руб.

❗️Заказы на Новый год принимаю до 22 декабря включительно.

🚗 Доставка подарков 30 или 31 декабря.

Чтобы заказать, пишите в WhatsApp по ссылке в шапке профиля.

25/11/2021

КАК ВАЖНО БЫТЬ ПРИНЦЕССОЙ
⠀
В детстве я много раз пересматривала советский мультфильм про Золушку. Особенно завораживал момент танца Золушки и принца. Под «Вальс Цветов» Чайковского.
⠀
Я думаю, девочкам важно время от времени вспоминать, что они принцессы. На мой взгляд, это часть их женской сути. Чтобы не превратиться в тетю, которая «коня на скаку остановит». А остаться нежной, хрупкой, милой Золушкой.
⠀
Когда Веронике исполнялось 3 года, родители решили, что идеальным тортом для их маленькой принцессы будет торт в форме буквы «В» с короной. Где буква «В» – начальная буква ее имени. А корона напомнит о ее статусе.
⠀
На фото - торт для принцессы Вероники.
⠀
👉 А какой у вас любимый детский мультфильм?

07/11/2021

ПО ВАШИМ ПРОСЬБАМ
⠀..выкладываю рецепт десерта из серии "выпечки с морковью". Это торт с морковным бисквитом.
⠀
До этого я публиковала более простые рецепты, которые можно приготовить легко и быстро. Этот рецепт - для продвинутых! Однако, результат стоит ваших усилий.
⠀
Вам понадобиться - кольцо 16 и 14 см, струна, шпатель, сотейник, миксер и пищевая пленка.
⠀
👉 ВАЖНО!
Начало рецепта - в посте, продолжение - в карусели.
⠀
ТОРТ ВИШНЕВЫЙ ПУНШ.
⠀
СОСТАВ:
1)    Морковный бисквит
2)    Вишневое конфи
3)    Шоколадный фадж
4)    Пропитка
5)    Сливочный крем
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)    Приготовить бисквит и остудить его. Затем убрать в холодильник минимум на 4 часа.
2)    Замочить вишню в роме, накрыть крышкой и настоять 4 часа, лучше сутки.
3)    Приготовить вишневую начинку и остудить.
4)    Приготовить шоколадный фадж и стабилизировать в холодильнике 6-8 часов.
5)    Бисквит разрезать струной на 3 коржа, толщиной 1,5 – 2 см.
6)    Приготовить пропитку для бисквита и влить в пульверизатор.
7)    Взбить сливочный крем
8)    Положить первый корж на подложку, пропитать. Выложить тонкий слой крема. А по краям выложить бортики из крема, высотой 1,5 см. Выложить вишневое конфи.
9)    Положить следующий корж, пропитать. На корж – тонкий слой крема.
10) Положить шоколадный фадж, сделать вокруг фаджа бортики из крема. Бортик и слой фаджа должны быть одной высоты. Нанести сверху тонкий слой крема.
11) Далее положить последний корж, пропитать. Сверху тонкий слой крема, бортики из крема.
12) В центр – начинка.
13) Обложить торт вокруг кремом.
⠀
👉 Продолжение в карусели
⠀
❓А как вы относитесь к тортам с вишней ❓

23/10/2021

ПРАВДА ИЛИ ЛОЖЬ?
⠀
Сегодня, в выходной день, приготовила лёгкий веселый пост.
⠀
Предлагаю вам прочесть несколько историй из моего детства. Три истории произошли на самом дела, а одной никогда не было.
⠀
Среди тех, кто правильно угадает выдуманную историю, разыграю сертификат ценностью 500 рублей - на любой десерт из моей коллекции.
⠀
Розыгрыш в понедельник, 25 октября, при 20+ уникальных комментариев.
⠀
Итак, салитесь поудобнее, начинаем!
⠀
1️⃣ Когда мне было 5 лет я подбила нескольких детей пойти на кукурузное поле. Понятное дело, за кукурузой. Мы сели на автобус и поехали до конечной остановки. Именно там - у городской окраины - начиналось кукурузное поле. Через какое-то время за нами приехали родители. Почему-то особо не ругали.
⠀
2️⃣ В детстве я увлекалась футболом, хоккеем, войнушкой, ножичками и другими мальчишескими забавами. Куклы были, конечно, но я в них почти не играла. Зато клюшку использовала и в игре, и на поле брани.
⠀
3️⃣ А ещё я мечтала стать космонавтом. Любила смотреть на звездное небо и представлять, как я там летаю, рядом с космическим кораблём. Даже записалась в отряд «Юный космонавт». Там мы изучали устройство космического корабля и строение Вселенной. Центрифуги не было конечно, вместо неё крутились до одурения на карусели.
⠀
4️⃣ В пионерском лагере мы с компанией сорванцов забрались в комнату, где спали двое вожатых. Чтобы проникнуть внутрь заранее открыли щеколды у окон. В проход между кроватями поставили таз с водой. Забрали брюки, чтобы в случае чего, вожатые не могли нас догнать. Не побежишь же на улицу без штанов!
⠀
Подожгли шарик для настольного тенниса. Когда он задымился, бросили внутрь. И убежали конечно сразу. Через некоторое время по всему лагерю раздался звон таза, но мы уже были далеко.
⠀
👉 Напишите в комментариях, какая история, на ваш взгляд, вымышленная.
⠀
А а понедельник я разыграю среди угадавших сертификат. Условия см. в начале поста.

15/10/2021

ГРАНДИОЗНАЯ НОВОСТЬ!
⠀
Наконец-то это случилось!
⠀
Вчера впервые в истории – нескольким московским ресторанам присудили Мишленовские звезды!
⠀
Россия стала частью мировой гастрономической культуры. А Москва – теперь официально стала территорией высокой кухни.
⠀
Вот это новость! Звезды Мишлен теперь сияют и у нас!
⠀
Первый путеводитель Мишлен появился в 1900 году и сначала был просто картой автодорог. Постепенно карта обрастала дополнительной информацией, в том числе и о точках питания.
⠀
Со временем гид Мишлен превратился один из самых влиятельных гастрономических рейтингов в мире. Любой приличный ресторан мечтает получить хотя бы одну звезду Мишлен.
⠀
Со вчерашнего дня 69 московских кафе и ресторанов вошли в гастрономический гид Мишлен, а 9 из них – присвоили Мишленовские звезды.
⠀
Как происходит выбор лучших?
53 эксперта Мишлен инкогнито посещают ресторан. Как правило, их визит приходится на час пик. Заказывают блюдо, наблюдают, оценивают - и потом коллегиальным решением выбирают лучших.
⠀
Все заведения оценивались по нескольким критериям:
⠀
-качество ингредиентов
-мастерство и техника
-разнообразие приправ
⠀
🍀Одна звезда Мишлен означает, что этот ресторан стоит посетить.
⠀
В Москве теперь семь таких ресторанов: SELFIE, White Rabbit, Белуга, Grand Gru, Biologie, Сахалин, Savva.
⠀
🍀🍀Две звезды Мишлен означают, что гид рекомендует изменить маршрут, чтобы посетить этот ресторан.
⠀
Двух звезд удостоились два московских ресторана: ARTES Chef’s Table и Twins Garden.
⠀
Что же значит это событие для нас?
⠀
Прежде всего, это признание высокой гастрономической культуры нашей стране. А также – выход России на международную гастрономическую сцену.
⠀
И знаете что? Ведь я – как кондитер – также являюсь частью гастрономического содружества нашей страны. Теперь у меня перед глазами есть высокие эталоны мастерства и качества. 😊
⠀
👉 Друзья, расскажите, а вы бывали в ресторанах Мишлен? Если да, то в каких?

23/09/2021

ТАКОГО ВЫ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ
⠀
Время от времени я размешаю в ленте отзывы моих клиентов, но отзывы моих родных сегодня публикую впервые.
⠀
Когда ждала обратную связь от мужа и дочки, волновалась не меньше, чем при ожидании отзыва от клиентов. Муж Олег - мой внимательный подписчик и строгий дегустатор.
⠀
А дочка - сама кондитер и знает все тонкости кондитерского мастерства. Она легко заметит «косячки». В то же время, даст дельные рекомендации. Я часто с ней советуюсь.
⠀
Муж Олег, молодой российский пенсионер
⠀
«Была кухня-гостиная, а
теперь - филиал кондитерского цеха «Красный Октябрь». Был просто муж, а теперь уборщица, мойщик посуды и наладчик оборудования. Но в моей жизни тоже есть фунт изюма - я ещё и дегустатор. Вся кондитерская продукция жены прошла через мой организм. Ответственно заявляю - всё съедобно, вкусно, волшебно!»
⠀
Дочь Мария, 20 лет, кондитер
⠀
«Я очень люблю приезжать к маме в гости на дегустацию новых десертов. За чаем мы часто обсуждаем нюансы приготовления и думаем, какие изменения внести, чтобы вкус стал ещё лучше.
⠀
Как кондитер могу сказать, что мамины десерты отработаны до мелочей. Баланс формы, вкуса и эстетики - на высоте».
⠀
Дальше не буду ничего писать, я тронута такими словами.
⠀
👉А как близкие относятся к вашей работе? Что интересного они о вас говорят? Поделитесь мнением в комментариях ⬇️💬

08/09/2021

Скоро праздник, а вы не знаете, какой торт заказать?
⠀
В Москве большой выбор кондитеров и разнообразие десертов на любой кошелёк.
⠀
Как из всего многообразия выбрать хороший торт?
⠀
👉 Сначала определитесь с суммой, которую вы готовы потратить на лакомство.
⠀
В зависимости от веса и размера, авторский торт будет стоить от 1800 руб за 1 кг и до бесконечности.
⠀
Чаще всего кондитеры делают торты от 2 кг, тогда стоимость торта составит 3600 руб.
⠀
Помимо этого, кондитер может брать дополнительную сумму за декор. Поэтому уточняйте, какой декор входит в стоимость, а за что нужно будет доплачивать.
⠀
У меня можно заказать торт весом 1 кг за 2000 рублей, при этом декор входит в стоимость.
⠀
Ну что ж… с ценами разобрались - переходим непосредственно к торту.
⠀
Хороший торт должен быть вкусным, стильным, натуральным.
⠀
🔺ВКУСНЫЙ
Большинство кондитеров выкладывают в ленте фото своих произведений. К сожалению, определить вкус торта по картинке невозможно.
⠀
Поэтому читайте отзывы тех, кто уже пробовал торт у мастера.
⠀
Мои торты обычно быстро исчезает с тарелок. Недавно получила такой отзыв от заказчицы: «Лена, я сто лет не ем торты, но против твоего не могу устоять!»
⠀
🔺СТИЛЬНЫЙ
У каждого кондитера свой стиль оформления. Кто-то любит минимализм, а кому-то ближе обилие декора. В этом вопросе трудно дать совет, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.
⠀
Однако вы всегда можете попросить кондитера оформить торт в стиле вашего праздника.
⠀
Я предлагаю оформление торта для мальчика, для девочки, торт джентельмену, торт даме.
⠀
А недавно сделала оформление пирожных в тюремной стилистике по просьбе бара, расположенного в административном здании Таганской тюрьмы. 😜
⠀
🔺НАТУРАЛЬНЫЙ
Срок годности авторских тортов обычно небольшой - всего 48-72 часа.
⠀
А все потому, что у них 💯% натуральный состав.
⠀
Однако, если у вас есть пищевые ограничения, лучше всего узнать у кондитера состав десерта.
⠀
Например, я делаю миндальные коржи вместо медовых для тех, у кого аллергия на мёд.
⠀
👉 А какие торты вы любите?

06/09/2021

ПОЧЕМУ ТЫ ТАК ЛЮБИШЬ СВОЮ РАБОТУ?
⠀
Помните известную фразу Конфуция: «Найди себе дело по душе, и ты не будешь работать в жизни ни одного дня»?
⠀
Я нашла дело, которое мне нравится.
⠀
Я с огромным удовольствием создаю кулинарные шедевры.
Первые опыты в кулинарии я успешно проводила еще будучи подростком. Тогда я готовила сложные блюда из индийской кухни.
⠀
Повзрослев, я открыла «домашний ресторан». Начала повторять дома блюда, которые мы пробовали в ресторанах. Находила рецепты и готовила ресторанные для своей семьи.
⠀
Во-вторых, я освоила премудрость кондитерского дела на нескольких кондитерских курсах. И я продолжаю обучаться.
⠀
Слежу за трендами и осваиваю технику приготовления модных десертов.
⠀
Мои основные продукты – торт Цифра и пирожные Эскимо – совсем недавно пришли на рынок России и стремительно завоевывают сердца отечественных сладкоежек.
⠀
В-третьих, мои десерты уникальны. Их нельзя купить в обычных магазинах. Каждый заказ я делаю для конкретного праздника в авторской стилистике.
⠀
Да и сам торт Цифра – торт необычный. Его можно сделать в форме цифры или буквы, а также сердца, самолета или кораблика. Что позволяет отойти от привычной круглой формы торта на праздник.
⠀
Подробнее смотрите в Актуальном.
⠀
В-четвертых, авторские десерты – это не просто торжество вкуса и формы. Это радость, восторг и счастливые воспоминания.
⠀
Я кайфую, когда получаю отзывы клиентов. Например: «торт съели за несколько минут, к магазинным даже не притронулись… надо было больше заказывать».
⠀
👉 Расскажите в комментариях, а что приносит вам «реальный кайф», в чем ваш личный икигай?
⠀
Пишите в стиле: «Я занимаюсь (ваше любимое дело), знаю талантливого @* из Москвы, он хорош (в чем именно)».
⠀
При наличии 30+ комментариев с отметкой друга, я разыграю 1 кг авторского сырно-овсяного печенья с вишней.

Torto_Mania

21/12/2021

20/12/2021

25/11/2021

07/11/2021

23/10/2021

15/10/2021

23/09/2021

08/09/2021

06/09/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category