What are the opening hours?

Monday 12:00 - 23:00 Tuesday 12:00 - 23:00 Wednesday 12:00 - 23:00 Thursday 12:00 - 23:00 Friday 12:00 - 23:00 Saturday 12:00 - 23:00 Sunday 12:00 - 23:00

https://www.facebook.com/115946357667149/

Сотерн

Home
Russia
Krasnaya Polyana
Сотерн

Directions

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Сотерн, Restaurant, Улица Гармонии, 1, Эсто-Садок, Krasnaya Polyana.

16/08/2026

Échappée (франц.) — побег, короткое отступление от привычного.

Иногда, чтобы увидеть больше, достаточно ненадолго оказаться в другом месте.

___________________
Par exemple:
Une échappée vers l’essentiel. — Побег к самому важному.

08/08/2026

Изначально pâté en croûte был блюдом практичным: плотное тесто служило формой для запекания и хранения мяса — его оболочку не предназначалось есть.

Со временем всё изменилось. Тесто стало не просто оболочкой, а частью самого блюда — его вкусом, текстурой и архитектурой. Сегодня pâté en croûte требует от шефа почти ювелирной точности, иногда несколько дней работы нужны для того, чтобы в итоге получить один идеальный разрез.

Блюдо созданное когда то ради сохранности продуктов, превратилось в одну из самых красивых форм французской гастрономии.

22/02/2026

Некоторые вина делают каждый год. Некоторые — только если природа разрешит.

Château d’Yquem 2007 — как раз из таких.
Осенью в Сотерне ждут туманов. Они запускают процесс «благородной плесени», которая концентрирует сахар и кислотность в ягоде. Урожай собирают вручную, проходя по одному участку несколько раз. Отбор — предельно строгий. Если уровень не соответствует стандарту хозяйства, вино просто не выходит.

В классификации 1855 года Yquem получил отдельный статус — Premier Cru Supérieur. Единственный в регионе.

2007-й ценят за точность: сладость без тяжести, свежесть, которая держит структуру, и потенциал выдержки на десятилетия.

Это вино учит терпению.
Каждый глоток показывает, что настоящее удовольствие — в медленном, внимательном наслаждении.

11/02/2026

Гратен — блюдо с географией.
 В Дофине — сдержанный и без сыра. В Савойе — плотный, тёплый, с золотистой корочкой.

Савойская версия — рядом со стейком аше. Так звучит одна из классических французских пар.

17/01/2026

L’hiver (франц.) — время холода снаружи и тепла внутри.

_____________
Par exemple:
En hiver, on remarque surtout ce qui réchauffe. — Зимой особенно замечаешь то, что согревает.

10/12/2025

Дорогие друзья!

Приглашаем Вас на гастрономический ужин в честь наступающего 2026 года от Рождества Христова!
Погрузиться в волшебную эпоху, когда Россия дышала французским шармом, шампанское лилось рекой, а воздухе звучало “Bonne annee!”

Вас ждет вечер сотканный из тонкого вкуса и праздничной атмосферы.
В меню: Сырные гужеры с трюфелем, стерлядь, пирог из краба в соусе шампань, икра, филе миньон и фуа-гра. И только в эту новогоднюю ночь, для Вас вина по особым ценам.

Вечер рассчитан на гостей старше 7 лет.
Стоимость сета блюд – 25.000 руб.
Гости от 7 лет до 16 лет – 15.000 руб.

С большим удовольствием будем рады разделить с вами этот праздничный вечер!
С уважением и теплом,
Команда ресторана Сотерн.

25/11/2025

В старых французских домах существовала традиция: огонь в камине не гасили полностью. Его сохраняли до утра — как символ того, что в доме всегда есть место теплу и гостю.

Если пламя всё же угасало, хозяин приносил уголёк от соседей. И это считалось знаком доверия и дружбы: ведь никто не приходит за огнём к тому, кому не верит.

Так пламя стало не просто светом, а историей о близости, гостеприимстве и о том, что тепло нужно разделять.

_______________
Per exemple:
Emprunter le feu.
— Одолжить огонь.

18/11/2025

Lumière & Bois.

29/10/2025

Когда-то, в XVIII веке, французский кондитер Мари-Антуан Карем придумал вытянутое заварное пирожное, которое назвал pain à la duchesse. Позже его усовершенствовали и назвали éclair — «молния», ведь исчезает он со стола с такой же скоростью.

С тех пор эклер стал символом французского мастерства — точности, лёгкости и гармонии.
 Время идёт, и классика обретает новые формы.

Address

Улица Гармонии, 1, Эсто-Садок
Krasnaya Polyana

Opening Hours

Monday	12:00 - 23:00
Tuesday	12:00 - 23:00
Wednesday	12:00 - 23:00
Thursday	12:00 - 23:00
Friday	12:00 - 23:00
Saturday	12:00 - 23:00
Sunday	12:00 - 23:00

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Сотерн posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.