Craft Coffee Roasters

Craft Coffee Roasters Craft Coffee Roasters
Мы обжариваем кофе из различных стран, упа?

Craft Coffee Station - первая ростерия в городе.
Мы обжариваем кофе из различных стран, доставляем его на дом, и советуем людям, как правильно с ним правильно обращаться.

От зерна до чашки. Часть 1. Выращивание кофеУже многие знают, что кофе выращивают на плантациях, в тёплом экваториальном...
16/03/2018

От зерна до чашки. Часть 1. Выращивание кофе

Уже многие знают, что кофе выращивают на плантациях, в тёплом экваториальном климате. Но помимо плантаций, где растут взрослые плодоносящие деревья, есть отдельные плантации, где занимаются рассадой кофе. Выращивание качественного кофе и хорошего винограда похоже. Для этого нужны соответствующие климатические, географические и почвенные условия, а ещё хороший уход.

Выращивание кофе - длительный процесс, который занимает несколько лет. Кофейное дерево начинает свою жизнь с проросшего зерна. Зёрна высаживают, пока они ещё находятся в своих пергаментоподобных оболочках. Всхожесть семян катастрофически падает с течением времени. Из ста посаженных семян всходят 20-25. Для того, чтобы они проросли, оборудуют специальные питомники, в которых обеспечивают нужное количество света и влаги. Кофе любит свет, но если его слишком много, это пагубно влияет на растения. Поэтому свет должен быть рассеянным.🌱

Примерно через 65-75 дней появляются ростки, прямо в оболочке. Так они растут, пока не достигнут 5-10 см в высоту, и тогда их пересаживают в пластиковые пакеты, и помещают в парники. Через 5 месяцев саженцы достигают 30-40 см, их перевозят на плантации, пересаживают в специальную почву. Сеянцы высаживают рядами, чтобы оставить достаточно места для ухода и уборки урожая. Поливать растение нужно обильно, вода должна быть мягкой, без извести, температура воды (и это важно) должна быть на 2-3 градуса выше температуры воздуха. Почва должна иметь слабую кислотность, поэтому иногда в воду добавляют немного лимонной кислоты. До момента, когда кофейное дерево впервые зацветёт, должно пройти 2-3 года. А вот первый урожай появится на 4-ый год, и только при условии, что за деревом бережно ухаживали. Для лучшего роста и хорошей стойкости от болезней, растения подкармливают хорошо усвояемым фосфором - роговой стружкой, или костяной мукой. И только с 6 года кофейное дерево начинает приносить полноценный урожай. Можно представить, сколько усилий, воды и удобрений уйдёт за эти 6 лет. При том, что многое зависит от климата, болезней и вредителей, которые могут погубить урожай, и оставить плантаторов без урожая.

В следующей части мы продолжим, и расскажем об особенностях выращивания взрослых кофейных деревьев.🌳

5 очевидных, но редко практикуемых советов, как пережить веснуНаконец настаёт то время, когда теплеет. Теплеет на улице ...
15/03/2018

5 очевидных, но редко практикуемых советов, как пережить весну

Наконец настаёт то время, когда теплеет. Теплеет на улице от солнца, на душе от предвкушения лета и радостных встречных лиц, и синоптики предсказывают, что чем дальше, тем теплее будет (никогда такого не было, и вот опять повторилось). Но для многих людей это переходное время бывает тяжёлым, потому что в организме после зимы не хватает витаминов, иммунитет снижен, возникает апатия, хочется подольше побыть дома и т.п. Мы не в коем случае не против поваляться дома, но жить - хорошо, а хорошо жить - ещё лучше. Поэтому мы подготовили рекомендации, пусть иногда и очевидные, как поддержать себя и своих близких в этот период. Поехали.

Первое, что хотелось бы отметить, это режим дня.⏰ В наше время нормально и регулярно спать удаётся далеко не всегда. Порой засидишься с отчётом по работе до 2-х ночи, или друзей нужно рано утром отвезти на вокзал, и на следующее утро все мысли вертятся вокруг одеяла и подушки. И мы понимаем, что сложно в таком ритме засыпать вчера, а просыпаться сегодня. Но для здоровья в целом, и особенно весной, важно, чтобы ваш организм поспал с 22 до 24 часов, это считается золотым временем для сна.

Второе - витамины.🍏 Друзья, как бы много споров вокруг них не шло, а всё же лучше перебдеть. И не обязательно покупать дорогие пиллюли, есть простой вариант - добавьте в свой рацион больше овощей, фруктов, орехов. И желательно не КНР. Вы почувствуете, как прибавится сил.

Третье - кофе. ☕Хотелось бы сказать, пейте больше кофе, однако... пейте больше воды, после того, как выпьете чашку кофе утром. Кофе выводит воду из организма, а она ему нужна весной, поэтому стоит запивать чашку кофе примерно стаканом воды. Так делают в кофейнях, например, при подаче чашки эспрессо.

Четвёртый пункт - спорт.🏃‍♂️ На улицах становится всё суше, и можно смело выходить на пробежку. Даже если во дворах грязно, скользко и т.д., можно найти пару мест, где асфальт будет чистым и сухим, и начать тренироваться там. И да, никто не отменял тренажёрные залы и спортивные секции. А если стоит задумка подтянуть свою фигуру, то, чтобы ускорить метаболизм, пейте кофе. И не забывайте про воду.

Пятое - обливание холодной водой.🚿 Существует множество подходов, как к этому можно приучиться, и как обливаться, и, думается, что каждый может найти что-то для себя. Но если утром, перед тем, как пить кофе, облиться холодной водой, то бодрости будет выше крыши на весь день. Проверено на себе.

Надеемся, что весна у вас пройдёт спокойно и радостно😉

Несмотря на то, что погода упорно настаивает на зиме, мы-то с вами знаем, что уже скоро наступят тёплые весенние дни, и ...
07/03/2018

Несмотря на то, что погода упорно настаивает на зиме, мы-то с вами знаем, что уже скоро наступят тёплые весенние дни, и пуховики сдадут свои посты пальто и курткам полегче, дороги придут в негодность, и всё приготовится петь и цвести😌 Но будет потом, а сейчас у нас на носу 8 марта - международный женский день! И для всех, в чьей жизни есть эти уютные, красивые и порой смешные девушки и женщины, мы приготовили скидку 8% на весь наш свежеобжаренный кофе. 🎉 Поспешите, пока всё не разобрали. Мы доставим, куда скажете, 7-го марта, чтобы уже 8-го марта вы могли порадовать своих любимых дам чудесным подарком

Друзья, у нас конкурс!Мы разыгрываем месячную подписку на свежеобжаренный умопомрачительный кофе! Что это значит? Это зн...
14/08/2017

Друзья, у нас конкурс!
Мы разыгрываем месячную подписку на свежеобжаренный умопомрачительный кофе! Что это значит? Это значит, что каждое воскресенье сентября мы будем обжаривать и привозить победителю домой пакет с недельным запасом зерна (а можем и помолоть).

Как выиграть подписку?
Условия просты:
1. Подписаться на , или уже быть подписанным
2. Разместить у себя конкурсную фотографию (с помощью репоста или скриншота)
3. Разместить под фото и #привезитемнекофе
4. Получить номер участника

Розыгрыш проводится с 14 августа по 28 августа 2017 года.
Победителя выберем 29-го августа через генератор случайных чисел, а уже 3-го сентября привезём первую партию кофе! Всем удачи!

#хочукрафтовыйкофе #иркутск #130квартал

Кофеин: за и противКофеин – вещество растительного происхождения, алкалоид пуринового ряда, который обладает психостимул...
05/08/2017

Кофеин: за и против

Кофеин – вещество растительного происхождения, алкалоид пуринового ряда, который обладает психостимулирующим и аналептическим действиями. В природе содержится в листовом чае и кофе, а так же добывается синтетически для медицинских препаратов.

Во все времена с любителями кофе был спор о вреде содержащегося в нём кофеина на организм. Давайте же разберёмся, зачем кофеин нужен и что он делает с нами.
Всем известный положительный эффект кофе – он повышает физическую и умственную деятельность, бодрит и помогает бороться с сонливостью. Кофеин быстро усваивается организмом, отчего быстро попадает в головной мозг, отсюда быстрота реакции, радость, активность.
Кофеин возбуждает нервную систему, благодаря чему является прекрасным антидепрессантом. Доказано, что люди, регулярно употребляющие кофе, менее склонны к суициду, апатии, и за счёт тренировки нервной систему, лучше адаптируются к внешним воздействиям, вызывающим стресс.
Ещё один голос в пользу кофеина – он является прекрасным союзником в борьбе с лишним весом. Он повышает содержание в крови свободных жирных кислот, заставляя организм использовать в качестве топлива подкожный жир. Особенно эффективно работает жиросжигающий эффект кофеина во время аэробных нагрузок. Кофеин повышает функциональность мышц и ускоряет регенерацию тканей, благодаря чему после тренировки можно избежать тех неприятных мышечных болей. Так же кофеин действует на диафрагму: раскрывает дыхание, делает его более глубоким, способствуя расширению бронхов.

Больше всего споров возникает по поводу воздействия кофеина на сердце и сосуды. Кофеин способен вызвать кратковременное учащение сердцебиения и повышение артериального давления. Многие гипертоники часто отказываются от чашечки кофе, боясь ухудшения самочувствия. Однако, проведённые исследования доказали, что незначительное повышение давления не вызывает развитие гипертонической болезни. Более того, те, кто пьёт понемногу кофе, фактически тренируют свою сердечно-сосудистую систему, приучают к колебаниям давления, тем самым защищают себя от преждевременных инсультов.

Кофеин – отличный стимулятор для интимной жизни. Эти деликатные свойства обусловлены тем, что он, возбуждая нервную систему, обостряет чувства и тем самым обостряет желание.

Но при всех полезных качествах кофеина не стоит забывать о его минусах: в больших количествах он способен вызывать зависимость, бессонницу, тревожное и возбуждённое состояние, его ни в коем случае не рекомендуется пить на голодный желудок. Прислушивайтесь к своему организму, не злоупотребляйте кофе, наслаждайтесь им☕

Как правильно хранить кофе дома.Главное – свежесть. И чтобы как можно дольше сохранить кофе свежим, нужно придерживаться...
03/08/2017

Как правильно хранить кофе дома.

Главное – свежесть. И чтобы как можно дольше сохранить кофе свежим, нужно придерживаться трёх принципов: минимизировать движение воздуха, колебание температуры и избегать солнечного света. Мы придерживаемся этих правил в кофейне, и вы с лёгкостью можете соблюдать их у себя дома.

Несмотря на простые правила, существуют также мифы о хранении кофе.
Многие думают, что хранение кофе в холодильнике максимально продлит его свежесть, но это отнюдь не так. Большинство упаковок зерна не абсолютно герметичны, и, помещая такую в холодильник, вы можете больше навредить. После обработки зерно сухое, грубое и абсорбирующее. Попадая в холодильник, оно впитает в себя ароматы всех продуктов, находящихся там. Хранение кофе в морозилке может даже ускорить этот процесс.
Хранение зерна в бункере кофемолки – тоже плохая идея. Большинство бункеров пропускают воздух, а это может сделать кофе несвежим в разы быстрее, а так же может вызвать образование масла внутри кофемолки.

Количество.
Золотое правило сохранении свежести – не хранить слишком много зерна. Убедитесь, что покупаете зерно в небольших количествах, так что вы успеете использовать кофе прежде, чем он потеряет свежесть.
Для некоторых это значит научиться балансировать между тем, чтобы покупать количество зерна, нужное в данный момент, или ждать дни и недели, прежде чем купить больше. Нет ничего плохого в том, чтобы купить много кофе зараз, но у вас должна быть сложная контейнерная система, позволяющая хранить всё это свежим. А это намного сложнее, чем брать зерно небольшими порциями, чтобы не волноваться, что оно пропадёт.

В чём хранить?
Зерно можно хранить в красивой стеклянной герметичной банке, это красиво, но каждый раз её нужно будет прятать в шкаф: на кофе не должен попадать прямой свет. Керамическая посуда, банка от джема, пластиковая бутылка с гидрализатором – прекрасные сосуды для хранения вашего зерна. И доставать нужную порцию из банки гораздо удобнее, чем из пакета. Есть так же упаковки с односторонним клапаном, который позволяет выходить газу из кофе, но не пропускает к нему воздух. Это отличный способ сохранить кофе как можно дольше свежим.
Мы рекомендуем хранить зерно в герметичном, не пропускающем свет контейнере, взвешивать лишь необходимое количество на чашку и молоть перед употреблением. Придерживайтесь этих трёх принципов, и ваш кофе всегда будет восхитительным.👌

Кофе и спорт: за и против.Не секрет, что от кофе появляется много сил, загорается огонёк в глазах, хочется бегать и прыг...
30/07/2017

Кофе и спорт: за и против.

Не секрет, что от кофе появляется много сил, загорается огонёк в глазах, хочется бегать и прыгать. Считают ли так же спортсмены? В одном из университетов подготовки спортсменов в США учёные выявили, что атлеты, выпивающие двойной эспрессо за 1-2 часа до тренировки, могут увеличить не только силовые и мощностные показатели за счёт повышения работоспособности, но и мышечную массу. Кофеин помогает не только увеличить длительность тренировки на 30%, но и чрезвычайно эффективен в борьбе с мышечной болью. Также этот алкалоид препятствует развитию сердечных заболеваний и раковых опухолей.
Не может не радовать новость, что кофеин помогает сжигать жирные кислоты и способен улучшить ресинтез мышечного гликогена.
Но есть также и минусы: кофе всё-таки вызывает привыкание, чрезмерное употребление может вызвать нервное истощение и нарушение водного баланса. Мы советуем пить кофе за 1-2 часа до тренировки, но в любом случае, прислушивайтесь к своему организму, и ни в коем случае не забывайте про воду😊

Кофе в походеИногда очень хочется, чтобы в походе утро началось с чашки кофе, тем более, что на природе всё имеет более ...
22/07/2017

Кофе в походе
Иногда очень хочется, чтобы в походе утро началось с чашки кофе, тем более, что на природе всё имеет более яркий и головокружительный вкус. И хорошо, если возьмёшь с собой зерно, кофемолку, и, например, турку заранее. Но что делать, если смерть как захотелось кофе здесь и сейчас, но с собой ничего нет, кроме кофейных бобов? Можно ли сварить кофе из топора, да чтоб он ещё и вкусный получился? Об этом и пойдёт дальше речь.

Итак, первый способ порадовать себя или кого-нибудь другого посреди леса, или на берегу - это чашка.
Понадобятся: кружка, молотый кофе, горячая вода.
Кофе нужен грубого помола, примерно 7 грамм на 100 миллилитров воды. В походе редко есть возможность точно измерить вес и объём, поэтому возьмите 3 чайные ложки молотого кофе на почти полную кружку воды. Не забывайте, что для кофе очень важна температура, поэтому кружку перед приготовлением прогрейте кипятком. После того, как зальёте кофе водой, подождите 4 минуты, перемешайте и можете пить.

Второй способ - бумажный фильтр. Если у вас найдётся специальный бумажный фильтр, то это просто волшебно, если нет, то можно разобрать чайный пакетик, высыпать заварку, и использовать этот пакетик для заваривания кофе.
Засыпьте пару чайных ложек молотого кофе в фильтр-пакет, закрутите, чтобы частицы кофе не выплыли из него, положите пакетик в чашку, и залейте горячей водой. Подождите те же 4 минуты, максимально выжмите фильтр с кофе, чтобы добыть остатки вкуса, и можете пить. Этот метод подходит для тех, кто не любит кофейную гущу.

Мы рассказали вам два нехитрых способа, как заварить кофе в походе, когда под рукой почти ничего нет. Если вы знаете, как ещё можно заваривать в диких условиях, то делитесь в комментариях!

Местная обжарка: почему это важно, модно и непривычноВ последнее время в каждом мало-мальски крупном городе нашей страны...
30/06/2017

Местная обжарка: почему это важно, модно и непривычно

В последнее время в каждом мало-мальски крупном городе нашей страны начинают появляться небольшие обжарщики кофе, которые радуют горожан вкусным и свежим зерном. Вообще эта тенденция зародилась (как много чего ещё) на Западе. Причём довольно давно: те же французы уже лет 40 ходят в ростерию на углу, и покупают там свежайшее зерно. Конечно, это говорит о культуре питья, о том, к чему те же французы привыкли. Это зависит и от исторических событий, и от местонахождения страны, и много от чего ещё, но массовую популярность кофе завоевал как раз после появления растворимого кофейного напитка. И происходило это в несколько этапов, так называемых “волн”, которых было уже три.

Первая - это как раз Nescafe и Maxwell House и Folgers. Почти в каждом американском, а затем и европейском доме появилась баночка порошка, из которой что-то да черпали по утрам. Рынок рос. Это происходило до середины 20-го века, и в начале 60-х мир накрыла “2-я кофейная волна”.

В это время в калифорнийском Беркли человек по имени Альфред Пит открыл небольшую кофейню имени себя: “Peet’s Coffee & Tea”. Пит - настоящий пионер индустрии хорошего кофе в штатах, его стилем стали небольшие партии всегда свежего кофе высокого качества, в противовес массовому производству “кофе”. Тренд на хороший кофе, который стоит как пинта пива в США подхватил никому не известный (тогда) продавец и обжарщик кофе “Starbucks”, которые работали в первые годы на зерне мистера Пита. Знаменитый Говард Шульц впитал от Альфреда большую часть знаний о кофе, пропитался любовью к этому продукту, и взял его модель развития для своего бизнеса. Спустя 10 лет Шульц и его партнёры приобрели компанию “Peet’s Coffee & Tea”. И если имя Альфреда Пита сейчас знают, пожалуй, только специалисты кофейной области, то Шульц стал мегапопулярен, как и сеть “Starbucks”. Говард объездил почти 500 итальянских кофеен, чтобы понять, как делается идеальный эспрессо, и напитки на его основе, и… отверг их. Говард - маркетолог, и вместо маленькой горькой чашечки эспрессо он стал предлагать большие сладкие молочные напитки с добавлением эспрессо. Чувствуете разницу? Вот и прагматичные американцы того времени почувствовали. Так закончилась вторая кофейная волна.

Третья волна началась примерно в 2002 году, и включает в себя множество типов заведений, но главным остаётся одно - отношение к кофе как к персоналии, продукту со своим лицом и характером. Кофе становится искусством (одним из слоганом третьей волны стал “отношение к кофе как к вину”).

Такой подход возможен только за счёт свежести зерна. Появились такие понятия, как “микрообжарка” (на Западе недавно появилась и “нанообжарка”) и “альтернативные способы заваривания”. В кофейнях третьей волны любят удивлять посетителей вкусным черным кофе без добавления чего бы то ни было. Очень часто для человека становится открытием вкус настоящего кофе, и они спрашивают, не добавил ли бариста в их чашку смородину или шоколад. На самом деле нотки, оттенки, послевкусие и изменение вкуса при остывании является нормой для хорошего кофе. В нашей стране есть ряд проблем с логистикой и качеством доставки, поэтому шансы получить действительно свежий кофе из Москвы, находясь, например, в Чите или Комсомольске-на-Амуре очень близки к 0. Поэтому важно, чтобы в городе была компания, которая бы обеспечивала местных кофеманов свежим, вкусным кофе. Радует то, что заведений, которые любят кофе за его чистый вкус становится всё больше. Радует и то, что всё чаще люди спрашивают альтернативу и охотно рассказывают, как и что они заваривают дома.

Как производят растворимый кофе, и что тут плохогоИстория растворимого кофе началась ещё в 1899 году, когда американский...
25/06/2017

Как производят растворимый кофе, и что тут плохого

История растворимого кофе началась ещё в 1899 году, когда американский ученый японского происхождения Сатори Като изобрёл технологию растворимого чая, а затем таким же образом сделал растворимый кофе.

В современном виде растворимый кофе появился спустя 39 лет, когда в Бразилии был сверхурожаный год на кофе, и было необходимо законсервировать излишки кофейных зёрен. Помощь пришла из Швейцарии: химик Макс Моргенталлер разработал технологию производства растворимого кофе, за что его называют отцом этого напитка. Но Моргенталлер не был кофеманом, а лишь химиком, поэтому переработанный кофе был невкусным и неароматным. Так или иначе, а кофе было нужно куда-то сбыть, и компания Nestle выпустила первую широко распространённую марку растворимого кофе «Nescafe».

Настоящую популярность растворимый кофе приобрёл во время Второй Мировой войны: американские солдаты высоко оценили бодрящий напиток, который можно было быстро заварить и выпить. По окончанию войны именно они и ввели моду на этот напиток, и довольно быстро он стал популярен в США, а затем и в мире.

Популярность растворимого кофе высока и по сей день. Главные качества, за что его ценят, это быстрота приготовления и доступность. На каждой банке написано «из натуральной арабики», а если и в зёрнах арабика, и растворимый – арабика, то зачем платить больше? Тут есть два существенных нюанса: арабика арабике рознь, и что-то с этой самой арабикой делают, что она моментально растворяется в чашке.

Арабика, или не арабика, вот в чём вопрос.
Любой производитель на банке или пачке пишет, что изготовлен растворимый кофе из высших сортов арабики, и что эта самая арабика на 100% арабика. И это так. Вот только самой арабики используется примерно 15% на весь объём банки, остальное – намного более дешёвая робуста, которая содержит много кофеина. Так же довольно часто для изготовления растворимого кофе используется дефектное или повреждённое насекомыми зерно. Поэтому очень сложно ожидать от растворимого кофе действительно «непревзойдённого вкуса» и натурального «насыщенного аромата».

Почему кофе растворяется? Что это за магия?
Всё дело в той самой технологии, которую разработал Моргенталлер.
Сначала кофейные ягоды очищают, и оставляют кофейные зёрна (это хорошо). Из центнера ягод получается примерно 20 кг зерна (это обычная практика). После этого кофейные зерна обжаривают (прямо как мы), а затем варят 4-5 часов под давлением около 15 атмосфер (вот это уже преступление). Варят именно так для того, чтобы все вещества превратились в жидкость, затем этот экстракт охлаждают, фильтруют и концентрируют выпариванием. Во время такой чудовищной варки большая часть ароматических соединений испаряются, их собирают и концентрируют, и в конце приготовления растворимого кофе добавляют обратно в сырьё. И затем это всё высушивают тремя разыми способами, из-за чего мы и получаем либо порошковый, либо гранулированный, либо сублимированный растворимый кофе.
Для получения порошкообразного кофе кофейный экстракт сушат высокими температурами, затем охлаждают, и получается самый дешёвый порошкообразный кофе.
Гранулированный кофе получается почти таким же способом, только на последнем этапе увеличивают давление пара, заставляя молекулярную структуру кофе меняться, тем самым пагубно влияя на аромат и вкус.
Сублимированный растворимый кофе получают путём заморозки. Это самый новый способ, который, по утверждению специалистов, позволяет получить кофе, по биологическим качествам не отличающийся от натурального зернового напитка. Однако, на вопрос, как им удаётся сохранить свойства кофе после 5 часов варки, ответа они не дают. Зерновой кофе после обжарки хранится максимум 1 месяц, предельно известный срок годности банки растворимого кофе составляет 5 лет. О чём-то это да говорит.

Друзья, мы настоятельно рекомендуем отказаться от плохого кофе. Лучше не пить никакой, чем пить то, что может принести вред. Здесь как с вином: лучше реже, но лучше. Ищите кофейни, где готовят вкусный кофе, пробуйте по-разному заваривать, ищите то зерно, которое вам по душе, и вы не сможете вернуться к кофе, который долго хранится и быстро готовится.

5 способов приготовить кофе со льдом в домашних условияхНа улице буйствует жара, и не всегда в такую погоду хочется пить...
21/06/2017

5 способов приготовить кофе со льдом в домашних условиях

На улице буйствует жара, и не всегда в такую погоду хочется пить что-то тёплое, не говоря уже о горячем. К счастью существуют способы приготовления кофе холодным, так называемый cold brew. Мало того, что такой кофе выручает в жару, так ещё и позволяет раскрыть новые вкусы уже известного напитка.
Итак, способ №1. Холодное заваривание.
1) Этот метод позволяет приготовить сладкий, вкусный кофе со льдом, кислинка в котором будет ниже на 67 %, чем в его горячем собрате. Холодное заваривание также минимизирует горечь, и нежелательные оттенки вкуса, которые вы можете получить при горячем заваривании.
2) Кофе используется крупного помола, и чем темнее обжарка, тем насыщеннее вкус вы получите. Наверное, это одна из немногих ситуаций, когда тёмная обжарка является более предпочтительной. Сказать, сколько кофе нужно – сложно, потому что в холодном заваривании вкус раскрывается иначеф, поэтому всё зависит от персональных предпочтений и сорта кофе. Можно поэкспериментировать, и начать с 20 грамм на 400 мл воды.
3) Добавьте 9 чашек холодной воды.
4) Накройте резервуар, и оставьте на 2 часа в прохладном месте.
5) Слейте получившийся напиток через сито или фильтр, чтобы отделить от кофейной гущи.
6) Разлейте по чашкам и по желанию добавьте лёд и на одну часть кофе добавьте три части холодной воды или молока, можно добавить сахар. Перемешайте, и начинайте наслаждаться!
Способ №2. Горячее заваривание.
1) Заварите кофе тем способом, который используете обычно, но несколько крепче прежнего. Если вы хотите получить сладкий напиток, то сахар нужно добавить и размешать сразу после заваривания.
2) Перелейте заваренный кофе в графин, и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, затем отправьте в холодильник ещё на два часа.
3) Собственно, кофе готов! Налейте в чашки, добавив лёд, молоко или сливки, и наслаждайтесь.
Способ № 3. Фраппе.
1) Для этого способа нам понадобится блендер. Закиньте в чашу блендера лёд, ¼ чашки молока и 1 чашку свежезаваренного кофе.
2) Включите блендер на 10 секунд. Получится смесь, консистенцией похожая на снег. Если вы хотите добавить сахар, ваниль, карамель, или любой друг сироп, то добавьте сейчас.
3) Взбейте снова до появления пены.
4) Наслаждайтесь!

Способ № 4. По-ямайкски.
1) Заварите кофе, вылейте в суповую тарелку и смешайте с сахаром.
2) Добавьте кубики льда и молоко (примерно 200 мл).
3) Если у вас есть шейкер, то смешайте это там, если нет, то мешайте примерно 2 минуты в суповой тарелке.
4) Готово!

Способ №5. Метод небольших инноваций.
1) В любой из способов, описанный выше, добавьте апельсиновый сок, или мороженое, чтобы получить незабываемый вкус.
2) В холодный кофе добавьте свежую мороженое и клубнику или малину.

Address

Irkutsk
664022

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Craft Coffee Roasters posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Craft Coffee Roasters:

Share

Category