Tres Olivos

Va invitam sa faceti cativa pasi in cultura gastronomica spaniola si sa va bucurati de tapas-urile spaniole precum si de alte bunatati mediteraneene. In spaniola “tapa” inseamna “capac”, “acoperis” si exista cateva explicatii pentru etimologia acestui cuvant. O explicatie des intalnita este aceea ca, in trecut, o bucata de carton, sau o felie de paine, erau asezate peste pahar, ca sa impiedice ac

cesul mustelor; de la un timp a devenit un obicei ca paharele sa fie acoperite cu o gustare. Unii cred ca numele provine din secolul al XVI-lea cand proprietarii tavernelor din Castilla au aflat ca aroma si gustul puternic al branzei mature ii ajuta sa acopere gustul vinului ieftin, sau chiar alterat, asa ca au raspandit obiceiul ca paharele de vin ieftin sa fie acoperite cu bucati de branza pentru a putea trece drept vin de calitate. O alta legenda spune ca tapas s-au nascut datorita bolii regelui spaniol Alfonso al X-lea Cel Intelept, boala care-l silea sa ia mici gustari (adesea doar cateva inghitituri) insotite de un pahar cu vin, intre mesele principale ale zilei. Simtindu-se mai bine in urma acestui tratament (de loc greu de suportat, altminteri), regele a decretat ca vinul nu va mai fi servit in niciunul dintre hanurile Castiliei decat insotit de o mica gustare. Dar “tapas” inseamna mult mai mult decat o simpla gustare, fie ea si una delicioasa: “las tapas” sunt parte a gastronomiei si a culturii spaniole, un ritual social care se pastreaza nealterat de secole si care se rezuma, asa cm spun spaniolii, la “buena comida, buen vino y sobre mas, buenos amigos” (“mancare buna, vin bun si mai ales prieteni buni”).In zilele noastre tapas-urile ne ofera sansa de a avea amintiri de neuitat ale celor mai bune momente! Si pentru ca astazi avem onoarea sa ne vizitati, dorim sa va oferim o parte din spiritul pe care il puteti regasi in orice Restaurant de Tapas din minunata Spanie.