05/09/2026
Între 4 și 6 septembrie, Oradea celebrează Zilele Culturii Iudaice, cu trei zile dedicate unei comunități care a lăsat o amprentă profundă asupra orașului și a identității sale.
Iar cultura se descoperă și prin gastronomie. În tradiția evreiască din Europa Centrală și de Est, peștele ocupă de mult un loc important la masa de Șabat, cu știuca și crapul printre ingredientele care apar frecvent în bucătăria așkenază.
La Noo'vo, povestea continuă printr-un aperitiv de icre de știucă, într-o formă pregătită pentru masa de astăzi.
Pentru că uneori, gustul spune despre un loc la fel de mult ca istoria lui.