26/05/2026
Felul în care macini boabele de cafea influențează direct gustul espresso-ului tău. Dacă vrei să obții o băutură echilibrată, iată cm trebuie să reglezi râșnița în funcție de notele pe care le simți:
Cafea prea acră (aciditate mare): Înseamnă că măcinătura este prea grosieră (textură potrivită mai degrabă pentru filtru sau V60). Apa trece prea repede prin ea.
Cafea prea amară: Înseamnă că măcinătura este prea fină (asemănătoare unui nisip foarte fin). Apa stă prea mult în contact cu cafeaua și o supra-extrage.
💡 Sfat: Pentru un espresso perfect, textura trebuie să fie fină, dar echilibrată. Până și aparatele semiautomate îți permit acest reglaj. Testează și corectează măcinătura pentru o cafea mult mai bună!