08/09/2026
Astăzi, nepoțelul nostru Samuel a împlinit deja o lună! 🥹🥳🥰
Pentru a sărbători această primă lună, ,,a primit'' un tortuleț Bento fără gluten și fără zahăr adăugat. ❤️ (el nu a mâncat din el, bineînțeles 😅) după o rețetă inspirată din rețetele pentru thermomix, rețeta este mai jos:
Pentru un tortuleț Bento de aproximativ 600 g, în formă de 13 cm diametru:
Pentru blat: mixăm într-un mixer de bucătărie 60 g lapte de migdale sau alt lapte vegetal, 60 g unt de migdale (Mandelmus) sau din alte nuci, 100 g curmale Medjool fără sâmburi, 25 g cacao, ¼ linguriță de praf de copt, puțin extract de vanilie și un praf de sare, până când obținem o pastă omogenă. Punem compoziția într-o formă rotundă de 13 cm diametru și o coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, aproximativ 25 de minute.
Pentru cremă: avem nevoie de 200 g lapte de cocos din conservă și 100 g ciocolată neagră fără zahăr. Topim ciocolata și o adăugăm peste laptele de cocos la temperatura camerei, apoi amestecăm bine cu un tel. Turnăm crema peste blatul răcit.
Atenție: tortul trebuie montat ca si un tort obișnuit, în forma în care s-a copt blatul, iar pe margini este recomandat să folosim folie de acetofan, căci crema este mai lichida, si sa nu curgă pe margine avem nevoie de forma.
În cremă putem încorpora, cu ajutorul unei palete, vișine proaspete sau din compot fără zahăr ori alte fructe, după preferință.❤️
Lăsăm tortul la frigider 3-4 ore sau, ideal, peste noapte.
Pentru decor: mixăm 40 g xilitol măcinat foarte fin, până devine pudră, împreună cu 200 g frișcă lichidă, apoi decorăm tortul după preferință. Dacă doriți ca tortul să fie complet vegan, puteți folosi frișcă vegetală, de exemplu frișcă de cocos.
Pentru scris: putem folosi cremă de unt colorată, preparată din unt mixat cu xilitol pudră și colorant, sau ganache de ciocolată. Pentru ganache, topim împreună 50 g ciocolată neagră fără zahăr și 50 g frișcă lichidă, apoi îl lăsăm la răcit până când devine suficient de gros pentru a putea scrie cu ajutorul unui poș.
❤️🎂 La multe lunite, dragul nostru Samuel! 🥹😍
