04/07/2026
Care este secretul coastelor făcute de noi?💥
Deși sunt mai multe tehnici de pregătire, noi am ales variata de gătire în sous-vide.
De ce?
Sunt mult mai gustoase. Față de simpla fierbere prealabilă în apă pentru frăgezire, gătitul lent în sous-vide cu mirodenii păstrează carnea suculentă în timp ce se frăgezește în sucul propriu și absoarbe mult mai bine condimentele. Procesul durează 12 ore, la o temperatură fixă controlată.
Sunt rumenite la cuptor cu sos barbecue, după care le servim cu cartofi umpluți cu bacon și cheddar și smântână, ceapă crocantă, sos rosa și o salată fresh coleslaw✌️