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Vincent Lagrange Chef cuisinier à domicile, Saint-Paul (2026)

07/06/2026

✨ Nouvelle création à la carte ✨

Découvrez le pavé de légine rôtie, sublimée par une délicate viennoise à la menthe, accompagnée d’une émulsion au beurre noisette et citron.

Pour parfaire l’ensemble, un risotto crémeux au parmesan et des graines de courge torréfiées apportent douceur, caractère et croquant à chaque bouchée.

📅 Réservez dès maintenant votre expérience culinaire !

👉 Contactez moi au 0692 346 376 ou par mail : [email protected]

01/06/2026

✨ Découvrez ma nouvelle carte ! ✨

Je suis ravi de vous présenter les menus que je vous propose pour les prochaines semaines.
Des plats préparés avec soin, à partir de produits sélectionnés avec attention, pour vous offrir un moment gourmand directement à domicile (de 4 à 12 convives)

🍽️ Le Menu Épicurien comprenant :
4 pièces apéritives
1 entrée / 2 plats / 1 dessert

Pièces apéritives
Tartelette achard de carotte et margoze de laine
Blinis au sarrasin et patate douce, crème au tahiné
Gravelax de dorade au curry, sablé parmesan et grué de cacao
Croustillant de volaille aux épices

EN ENTRÉE
Cromesquis de pied de porc, émulsion à la sauge et moutarde, lentilles de Cilaos, légumes grillés et croquants

PREMIER PLAT
Langouste des Terres Australes à la vanille de Saint Philippe, pâtes fraiches maison au curcuma et tomate confite

SECOND PLAT
Demi-poitrine de pigeonneau « des Avirons » rôti, sa cuisse confite,petit épeautre aux abats, herbes aromatiques et légumes du moment

EN DESSERT
Brownie au chocolat noir, noix de Pécan et vanille de Saint Philippe, crémeux chocolat noir guanaja, émulsion tomate arbuste

Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, il y en a pour tous les goûts !

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👉 Contactez moi au 0692 346 376 ou par mail : [email protected]

28/05/2026

✨ Nouveau à la carte ✨

La langouste des Terres Australes s’invite à table pour les prochaines semaines… 🦞

Délicatement parfumée à la vanille de Saint-Philippe (Ti Planterre) accompagnée de pâtes fraîches maison au curcuma et de tomates confites, cette création mêle douceur, caractère et soleil dans l’assiette. 🌿☀️

📅 Réservez dès maintenant votre expérience culinaire !

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17/05/2026

Déjeuner privé pour huit personnes autour d’une carte blanche

Un menu pensé en accord avec une très belle sélection de vins choisie par mon client, dans une ambiance élégante et conviviale.

Pièces apéritives
Panna cotta de chou-fleur au café
Gravelax de vivaneau au poivre, betterave et sésame
Samoussa de crevette sauvage au combava
Tartelette aux champignons, lentilles de Cilaos et gésier confit
Tartine de foie gras de canard fumé

Mise en bouche
Langue de bœuf sauce tartare

Entrée
Tarte fine de cuisses de grenouille au curry, royale d’ail pays, concassée de tomate et persil

Poisson
Spaghetti de langouste des Terres Australes et caviar osciètre Perlita .re, épinard, œuf de caille, crème légère au jus de coquillage

Granité sirop la cuite au kaloupilé et main de buddha

Viande
Filet de veau et marlin fumé rôti à la sauge, sauce au Lagavulin, carotte et gnocchi de patate douce

Assortiment de fromage

Dessert
Parfait glacé au miel de bois de pomme, ananas Victoria et colle au dent

Mignardise

Très heureux d’avoir créé cette table entouré de beaux savoir-faire :
la vaisselle artisanale réalisée par
et le beau centre de table composé par pour accompagner le déjeuner.

Merci pour la confiance accordée sur cette expérience entièrement sur-mesure.

14/05/2026

Nouveau dessert 🍫

Brownie au chocolat noir, noix de pécan & vanille de Saint-Philippe, crémeux chocolat noir Guanaja, émulsion tomate arbuste.

Curieux de découvrir cette nouvelle création autour du chocolat noir ?

N’hésitez pas à me contacter en message privé ou par téléphone au 0692 346 376 pour réserver votre date !

08/05/2026

✨ Nouvelle vaisselle en céramique !

C’est avec beaucoup de joie que je vous dévoile cette collaboration avec Gwénaëlle Montigné], artiste plasticienne dont le travail m’a particulièrement parlé.

J’ai eu le plaisir de récupérer une série de pièces uniques qui viendront désormais sublimer les créations culinaires que je propose.

Je suis heureux de pouvoir proposer cette vaisselle à la location pour vos événements, dîners et instants précieux 🤍

👉 Contactez moi au 0692 346 376
ou par mail : [email protected]

02/05/2026

✨ Quelque chose se prépare… ✨

Nouveaux menus, nouvelles saveurs, nouvelles surprises…

Tous les 3 mois je travaille en coulisses pour vous proposer une nouvelle carte avec toujours comme mot d’ordre le plaisir et la gourmandise 😋

Vous êtes prêts ?

📅 Restez connectés…

📩 N’hésitez pas à me contacter
au 0692 346 376
ou par mail : [email protected]

29/04/2026

Une chef,un lieu, une expérience unique pour vos séminaires 🍽️

Un moment gourmand et convivial, pensé pour offrir une vraie parenthèse culinaire au cœur d’une journée de travail — avec un service du midi fluide et efficace, réalisé en moins d’une heure au

Au menu

🥕Entrée
Velouté de carotte rafraichi au citron caviar, beignets de fruit à pain

🦐Plat
Grosses crevettes Black Tiger au beurre d’épices
patate douce et chouchou

🍍Dessert
Soupe de framboise et ananas Victoria, madeleine tiède

Merci pour la confiance renouvelée 🤍

Si vous organisez un séminaire ou un événement professionnel et souhaitez proposer une expérience culinaire sur mesure, sans empiéter sur votre planning, n’hésitez pas à contacter le
📍Cœur d’Affaires - Saint Paul, Réunion
✉️ Réservations via Coeur d’affaires :
•⁠ ⁠Site web : https://coeurdaffaires.fr/reunions-et-seminaires-saint-paul/
•⁠ ⁠Mail : [email protected]
•⁠ ⁠Téléphone : 06 93 47 40 62

28/04/2026

👨‍🍳✨ Envie d’un moment gourmand sans bouger de chez vous ?

Je vous propose mes services de chef à domicile, disponibles le midi et le soir, selon vos envies et vos occasions.
🎉 Anniversaire�👨‍👩‍👧‍👦 Repas en famille�💼 Repas d’affaires�🥂 Ou simplement le plaisir de bien manger chez soi

Chaque prestation est personnalisée, avec des produits de qualité et une cuisine faite maison, pensée pour vous et vos invités.

📩 Intéressé(e) ? N’hésitez pas à me contacter en message privé ou par téléphone au 0692 346 376 pour réserver votre date !

✨ Offrez-vous l’expérience d’un restaurant… à la maison!

27/04/2026

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Vincent Lagrange Chef cuisinier à domicile

07/06/2026

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