07/09/2022
CÓMO LOGRAR EL MERENGUE PERFECTO?✨
Lograr un buen merengue es muy fácil siempre y cuando se sigan las indicaciones al pie de la letra. Es una receta muy versátil ya que se puede usar para hornear, para rellenar o para decorar.
Aca les dejo unos tips para que el merengue te quede perfecto👇🏻
✔️Las claras deben estar a temperatura ambiente.
✔️No debe haber ningún rastro de yemas ni en las claras ni en el bowl.
✔️El bowl debe estar muy limpio y seco.
✔️Siempre usar azúcar blanca.
👉🏻Acá les dejo mi receta:
Ingredientes:
4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 ¼ taza de azúcar
Preparación:
Colocar en el tazón de la batidora las claras de huevo y el azúcar. Luego colocar el tazón en baño maría (se coloca el tazón sobre una olla con un poco de agua al fuego. El tazón no debe tocar el agua, solo debe tener contacto con el v***r). Remover hasta disolver el azúcar por completo.
Una vez listo llevar el tazón a la batidora y batir hasta que las claras crezcan y el tazón esté frío.
Este merengue se puede usar para cubrir y rellenar tortas, para hornear o como base para otras preparaciones.
