28/05/2026
¡Feliz Día Internacional de la Hamburguesa! 🍔 Hoy es 28 de mayo, el día perfecto para celebrar al tipo que le dio forma a este antojo mundial.
*Louis Lassen: el inmigrante que inventó la hamburguesa moderna*
*Biografía corta:*
Louis Lassen era un inmigrante de origen danés/alemán que llegó a New Haven, Connecticut, a finales del siglo XIX. En 1895 abrió un carrito de comida en Meadow Street para alimentar a los trabajadores de las fábricas locales. Su negocio creció tanto que en 1907 compró el edificio de una curtiduría en George Street y fundó oficialmente *Louis’ Lunch*.
*La historia:*
En el año 1900 un cliente entró apurado y le pidió algo “rápido y delicioso” para llevar. Louis no se complicó: tomó carne molida que tenía para sándwiches, la asó a la parrilla y la metió entre dos rebanadas de pan tostado. Así nació la primera hamburguesa documentada en Estados Unidos.
Louis’ Lunch sigue abierto hoy en 263 Crown Street, New Haven. La cuarta generación de la familia Lassen sigue moliendo la carne a diario, usandola misma receta y las parrillas de hierro fundido de 1898. Son tan fieles al original que no te dejan poner ketchup. Solo queso, tomate y cebolla si querés.
*Gracias, Louis:*
Gracias por pensar rápido ese día de 1900. Sin tu improvisación no tendríamos el plato que une a millones de personas en el mundo. Lo que empezó como una solución práctica para un trabajador apurado se convirtió en un ícono cultural, símbolo de la comida rápida y de la gastronomía global.
Hoy millones de hamburguesas se sirven cada día en versiones gourmet, caseras, veganas, con cheddar, con panceta... pero todo empezó con tu idea simple: carne, pan y ganas de resolver.
Así que ya sabés: si hoy te comés una burger en MR. B BURGER'S, brindá por Louis. Él fue el primero en entender que una buena hamburguesa no necesita más que carne bien hecha y pan.