Moinhos da Capucha

18/05/2026

18/05/2026

Alguns dos equipamentos dos Moinhos da Capucha já seguiram para os seus novos donos, outros ainda estão connosco.
Se acham que vos podem ser úteis no desempenho da vossa actividade não hesitem em contactar.
Foram tão colaboradores em tudo o fiz que acredito serão também no futuro.
Temos por eles uma estima imensa e um cuidado que faz com que estejam impecáveis!!
Daremos resposta às vossas questões.

26/04/2026

Muitos dias se passaram desde a minha última publicação por aqui.
Volto e o motivo desta vez não é dar a conhecer os produtos dos Moinhos da Capucha, mas sim partilhar aquilo que decidimos com um nó no coração: os Moinhos da Capucha irão encerrar a sua actividade definitivamente.
Foi tão gratif**ante, tão orgulhosamente vivido, tão criativamente estimulante, tão pessoal, criar este projecto de Produtos Tradicionais Locais a que demos o nome de. Moinhos da Capucha.
História, Cultura, Gentes, Tradições, Gastronomia e Doçaria, tudo estava lá.
Aprendi que enfrentar a realidade é caminho a fazer e não sou de deixar coisas para amanhã.
Agradeço de todo o coração tudo o que fui aprendendo com cada um que se cruzou comigo.
Transporto comigo o que me fez ser melhor pessoa, sacudi o resto.
Seguimos e iremos ver-vos por aí...
Um abraço para todos.
Obrigada pelo vosso estímulo e manifestações de agrado.
Foram muito signif**ativas e estimulantes.

Deixo, assim, a informação de que iremos vender o equipamento que temos no espaço, pelo que se alguém estiver interessado poderá entrar em contacto por mensagem privada.
Obrigada 😊

02/10/2022

Volto a esta anterior foto para partilhar a receita prometida.
Uma não receita, porque tem alguns atalhos que muito nos facilitam a vida 😉

Rolo de maçã com uvada Moinhos da Capucha

1 base de massa quebrada ou de massa folhada (a gosto)
600g de maçã ( qualquer variedade, pode ser até das mais "feiinhas" )
100g de açúcar
50g de manteiga
1 colher de chá de canela
Limão
Passas de uva (opcional)
Descascar e cortar em cubos as maçãs.
Numa frigideira alta ou tacho deitar a manteiga e deixar aquecer bem.
Juntar as maçãs e mexer para saltear e deitar a canela.
Um pouco depois juntar o açúcar e continuar a mexer com cuidado para não partir a maçã demasiado.
Quando estiver com aspecto caramelizado mas ainda rijas retirar do lume. Adicionar passas de uva se gostar e raspas do limão.
Deitar num prato largo e deixar arrefecer. ( Pode ser feito na véspera e guardado no frigorífico. Enxuga o líquido que ainda tiver.
Estender a massa quebrada ou folhada, gosto de a esticar um pouco mais com o rolo da massa, f**a mais fina e agradável. Deve fazer isto com a massa fria, a sair do frigorífico.
Espalhar as maçãs, em linha horizontal, no meio da massa e colocar primeiro a metade que está mais longe por cima, depois a metade que está mais próxima, e enrolar, dobrando as pontas laterais para cima.
Pincelar com um pouco de leite frio, polvilhar com açúcar mascavado (pode ser outro mas este não se derrete) e se tiver pode colocar sementes de sésamo ou outras. F**a mais bonito.
Com a ponta da faca fazer uns pequenos golpes e colocar no tabuleiro do forno. A temperatura será de 180 graus, até f**ar com aspecto dourado.
Arrefecer numa grelha.
Servir acompanhado com uma boa colherada de Uvada Moinhos da Capucha 😉

Que sejam bem sucedidos/as
Alguma questão ou dúvida não hesitem, estou aqui.

30/09/2022

As coisas boas são boas porque são partilhadas.
A Uvada Moinhos da Capucha gosta de se meter com o rolo de maçã e marmelo. Tem um ótimo gosto, digo eu. 😉
Simples, rápido, extraordinário, delicioso, saudável, tantos adjectivos para vos convencer a provar uvada.

29/09/2022

Uvada Moinhos da Capucha
Se vos disser que fazer uvada é para mim um momento de auto análise e reflexão, de certeza que pensarão que sou "paranormal"😉
Mas é! No meu caso é!
Penso nas mulheres que noutros tempos olhavam à sua volta e do pouco que tinham faziam muito. (Acho que ainda somos assim)
Penso que a uvada é uma excelente alternativa aos doces com açúcar, dado que na sua confecção ela não leva açúcar.
Penso que a uvada tem um potencial de utilização extraordinário e com muito a explorar.
Penso que apesar de tudo mas com tudo, eu sou privilegiada por fazer a uvada :)
Deixo o desafio a que provem uvada.

23/09/2022

Neste dia em que o Outono nos bate de novo à porta, eu respondo com a generosidade da mãe natureza e convido para um chá e Uvada.
Tanta possibilidade de criar, tanta a sua versatilidade, tanta a sua sabedoria conservada ao longo de gerações.
Obrigada a todas as mulheres que na sua simplicidade e muita necessidade, criaram a Uvada!

10/09/2022

Adequar ao gosto não é privilégio é mesmo gosto!
Aniversário é quase sempre a razão do bolo mas traz consigo a alegria e o amor pelo aniversariante.
Sejam felizes!
Façamos os outros felizes!

17/08/2022

É com esta Pavlova que vos desejamos boas férias e que sejam dias de descanso, de mudança de rotina, de fazer o outro feliz.
Por aqui vamos tentando...
😉😘