01/07/2026
São nove os anos que separam os dois vídeos. Ninguém de nós sonharia que passados 10 anos conseguiríamos estar onde estamos. Hoje temos a certeza que somos uma referência na Vila de Sintra e só nós sabemos o que custou. Foi um mix de esforço, perseverança, muito trabalho e dedicação e claro, muita loucura pelo meio e é aí que entra a parte mais desafiante do negócio, gerir os recursos humanos. Ao longo deste 10 anos passaram centenas de colaboradores, amigos que continuaram amigos, desconhecidos que se tornaram amigos e outros que foram passageiros mas todos eles com histórias. Daria para escrever um livro ou um podcast a quantidade de episódios hilariantes… que loucura 😂. E é aos que estão e dos que cá passaram que agradeço do fundo do coração. Foram eles que fizeram a casa. Por fim agradecer a quem nos abriu a porta e a quem todos os dias trabalha para continuarem abertas, a minha irmã e sócia .lancastre.guimaraes e o Chef . Os parabéns a nós 🍾🙌
