Vovó Veggie

28/08/2023

28/08/2023

28/08/2023

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🧑‍🍳RECEITINHA DE CANNOLI 🧈

- 2 ovos;
- 150 gramas de açúcar;
- 300 gramas de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
- 2 colheres (chá) de chocolate em pó;
- 1 colher (café) de canela em pó;
- 1 colher (chá) de baunilha;
- 1 colher (sopa) de cachaça;
- 3 colheres (sopa) de vinho licoroso branco.

Comece colocando todos os ingrediente secos em um recipiente: a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e a canela. E misture.

Adicione ao recipiente 1 ovo inteiro e 1 gema. A clara que sobrar você irá utilizá-la para “colar” a massa do cannoli. Por isso, deixe-a reservada.

Em seguida, acrescente a manteiga, a cachaça, o vinho licoroso branco e a baunilha, misture e, sobre uma superfície enfarinhada, vá sovando muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.

Agora, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra bem a massa até que ela fique fina. E depois, com um aro ou com uma boca de copo bem larga, corte a massa do cannoli em formato de círculo.

Com as massas já cortadas, envolva a massa do cannoli em um tubo de alumínio ou inox. Você pode encontrá-lo em lojas próprias para utensílios culinários e pincele um pouco de clara para colar uma ponta da massa à outra ponta.

Com a massa já bem fechadinha e envolvida no tubo, coloque-o para fritar em óleo quente até que a massa fique douradinha.

Para rechear, que tal um brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro, creme inglês ou brigadeiro de limão?

Você pode rechear o cannoli e, em seguida, finalizar adicionando granulado, coco ralado ou até mesmo paçoca, castanha ou nozes trituradas nas extremidades do cannoli.

Os confeitos irão grudar no creme do recheio, dando um visual incrível ao cannoli! Polvilhar canela ou açúcar de confeiteiro também podem dar um gran finale fantástico.

27/08/2023

Receita de guacamole

INGREDIENTES

1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)
1 tomate grande sem sementes
1 cebola pequena
2 dentes de alho bem socados
1 maço de coentro
1 pimenta malagueta sem sementes
suco de 1 limão grande
azeite extra virgem
sal

MODO DE PREPARO
Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como um purê.
Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.
Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate.
Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.

27/08/2023

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