Sóce, by Mauro Loureiro

19/09/2026

Em 1904, Carlos Bento da Maia registou, no seu livro Tratado Completo de Cozinha e de Copa, a receita de Salmonetes à Setubalense.

Mais de um século depois, a convite das Edições do Gosto, da editora Bela e o Monstro e do jornal Público, aceitámos o desafio de participar no programa Menus com História e criámos a nossa versão deste prato icónico da cidade de Setúbal.

Segundo as más-línguas, está “para lá de soberbo”! 😉

Venham descobrir este e os restantes pratos que preparámos para si, numa viagem pelos sabores, pela história e pela identidade gastronómica de Setúbal.

Esperamos por si à mesa! 🐟

18/09/2026

🇵🇹 Um obrigado sentido a cada cliente que passou pela nossa mesa. 🙏 Cada sorriso, cada regresso, cada recomendação construiu este momento — este reconhecimento é o reflexo do carinho que sempre nos deram. Gratidão total! 💛✨

🇬🇧 A heartfelt thank you to every guest who has shared our table. 🙏 Every smile, every return, every recommendation has helped create this moment — this recognition reflects the kindness you have always shown us. Endless gratitude! 💛✨

🇫🇷 Un immense merci à chaque client qui a partagé notre table. 🙏 Chaque sourire, chaque retour, chaque recommandation a contribué à créer ce moment — cette reconnaissance reflète toute l’affection que vous nous avez toujours témoignée. Une immense gratitude ! 💛✨

17/09/2026

08/09/2026

Jantar 5 momentos com pairing de vinhos incluído. Já amanhã! 😊 Lugares limitados

ANTES DO PRATO, HÁ O PRODUTO.
ANTES DO PRODUTO, HÁ QUEM O PRODUZ.

Há pão. Há queijo. Há ostras.
Mas, antes de chegarem à nossa mesa, há pessoas. Há tempo, conhecimento, dedicação e uma paixão profunda por aquilo que fazem.

Neste jantar, convidamos três produtores que admiramos e com quem partilhamos uma forma de estar à mesa: o respeito pelo produto e pela sua origem.

🦪 Célia Rodrigues — NeptunPearl
O conhecimento do mar e a dedicação às ostras da nossa região.

🧀 José Maria Abreu — Queijaria Ortodoxo
O saber fazer e a identidade de um queijo produzido com tempo, cuidado e carácter.

🍞 Fellipe Figueiredo — Una Massa Mãe
A paixão pelo pão, pela fermentação e por um processo onde o tempo também é ingrediente.

Os três estarão presentes para partilhar connosco os seus processos de produção, os seus saberes e as histórias que existem por trás de cada produto.

Porque se somos criteriosos na escolha dos produtos e dos parceiros que chegam ao Sóce, acreditamos que quem se senta à nossa mesa deve também conhecer quem está por trás daquilo que lhe servimos.

O Chef Mauro Loureiro criou um menu especialmente pensado para lhes dar palco — para interpretar estes produtos, valorizá-los e, acima de tudo, homenagear quem os produz.

Será um jantar de sabores.
De pessoas.
De histórias.
De conhecimento.

Um jantar saboroso.
Com conversas igualmente saborosas.

📍 Sóce by Mauro Loureiro
📅 17 setembro 2026 · 19h30
📞 926 669 028
🌐 Sóce.pt

Lugares limitados.

08/09/2026

ANTES DO PRATO, HÁ O PRODUTO.
ANTES DO PRODUTO, HÁ QUEM O PRODUZ.

Há pão. Há queijo. Há ostras.
Mas, antes de chegarem à nossa mesa, há pessoas. Há tempo, conhecimento, dedicação e uma paixão profunda por aquilo que fazem.

Neste jantar, convidamos três produtores que admiramos e com quem partilhamos uma forma de estar à mesa: o respeito pelo produto e pela sua origem.

🦪 Célia Rodrigues — NeptunPearl
O conhecimento do mar e a dedicação às ostras da nossa região.

🧀 José Maria Abreu — Queijaria Ortodoxo
O saber fazer e a identidade de um queijo produzido com tempo, cuidado e carácter.

🍞 Fellipe Figueiredo — Una Massa Mãe
A paixão pelo pão, pela fermentação e por um processo onde o tempo também é ingrediente.

Os três estarão presentes para partilhar connosco os seus processos de produção, os seus saberes e as histórias que existem por trás de cada produto.

Porque se somos criteriosos na escolha dos produtos e dos parceiros que chegam ao Sóce, acreditamos que quem se senta à nossa mesa deve também conhecer quem está por trás daquilo que lhe servimos.

O Chef Mauro Loureiro criou um menu especialmente pensado para lhes dar palco — para interpretar estes produtos, valorizá-los e, acima de tudo, homenagear quem os produz.

Será um jantar de sabores.
De pessoas.
De histórias.
De conhecimento.

Um jantar saboroso.
Com conversas igualmente saborosas.

📍 Sóce by Mauro Loureiro
📅 17 setembro 2026 · 19h30
📞 926 669 028
🌐 Sóce.pt

Lugares limitados.

01/09/2026

15€ 🍽️🍷☕️

28/08/2026

Choco… What else?!

27/08/2026

🇵🇹 Que bom receber-vos no Sóce. ❤️

E que especial ter aqui uma amiga de infância, dos tempos de Fão. A vida dá muitas voltas e é bonito reencontrarmo-nos à mesa.

Boa energia, boas conversas e gente de quem gostamos. The Sóce Effect. ✨

🇬🇧 So good to have you at Sóce. ❤️

And how special to have a childhood friend here, from our days in Fão. Life takes us in so many directions, and it’s beautiful to meet again around a table.

Good energy, good conversations and people we love having around. The Sóce Effect. ✨

🇫🇷 Quel bonheur de vous recevoir au Sóce. ❤️

Et quel plaisir d’avoir ici une amie d’enfance, de l’époque de Fão. La vie nous emmène parfois bien loin, et c’est tellement beau de se retrouver autour d’une table.

De la bonne énergie, de belles conversations et des personnes que nous sommes heureux d’accueillir. The Sóce Effect. ✨