19/09/2026
Uma composição onde o mar encontra a frescura e a delicadeza dos vegetais.
Atum, canelone de cebola roxa, mousse de abacate e gelado de pepino e iogurte — un jogo de contrastes onde a intensidade dá lugar à leveza, e cada elemento encontra o seu lugar num equilíbrio pensado ao detalhe.
Uma criação onde a simplicidade dos ingredientes se transforma numa experiência de fine dining.
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🇬🇧A composition where the sea meets the freshness and delicacy of the garden.
Tuna, red onion cannelloni, avocado mousse, and cucumber & yoghurt ice cream — a play of contrasts where intensity gives way to lightness, and each element finds its place in a carefully considered balance.
A creation where the simplicity of the ingredients is transformed into a refined fine dining experience.
