13/07/2025
Chefmanel – Manuel Pinto
Chef do Restaurante Pombeiro (Porto)
Chefmanel é o nome artístico de Manuel Pinto, chef responsável pelo icónico Restaurante Pombeiro, na cidade do Porto. Com uma carreira dedicada à cozinha tradicional portuguesa, distingue-se pela criatividade com que reinventa sabores de sempre, valorizando os produtos autênticos e o saber das origens.
É o criador de receitas como a Francesinha em massa folhada (2010) e a Portuguesinha, além de pratos emblemáticos como as Tripas à moda do Porto, o Pernil com arroz de favas ou a Vitela assada como em Baião.
Participa frequentemente em eventos gastronómicos e dedica-se também ao ensino e à criação de pratos inovadores com peixes de conserva e legumes sazonais, sempre com foco na cozinha consciente, saborosa e generosa.
“Cozinhar é dar, é respeitar, é criar memórias.”
— Chefmanel