Osteria di Porto

16/09/2026

Hoje o nosso Chef faz 45 anos. 💙

E se há uma coisa que define o Douglas é que ele não sabe fazer nada pela metade.

Trabalha muito.
Cria.
Experimenta.
Viaja atrás de sabores e histórias.
Come com gosto. 😂
Dança quando dá vontade.
E, se aparece alguma coisa para resolver, pode deixar com ele.

Criativo, dedicado, divertido e daqueles que não veem tempo ruim. Há sempre uma ideia, alguma coisa para criar, um lugar para conhecer, um ingrediente para descobrir ou simplesmente uma boa mesa para aproveitar.

Quem conhece o Douglas sabe que, por trás do Chef, existe uma pessoa apaixonada pela vida, pela comida, pelas pessoas e por tudo aquilo que ainda pode descobrir.

Hoje celebramos os seus 45 anos, mas também celebramos a sorte de tê-lo por perto — na cozinha, na Osteria, nas viagens, nas mesas e em todos esses momentos que acabam virando histórias.

🥂 Feliz aniversário, Douglas!

Que venham muitos mais anos de saúde, criatividade, aventuras, boas mesas, boas garrafas, boas risadas e, claro, muito trabalho… porque parar não está exatamente nos teus planos. 👴🏻

Agora queremos ouvir vocês.

Deixem aqui uma mensagem, uma lembrança ou simplesmente um carinho para o nosso Chef.
Ele vai ler — e nós vamos guardar. 🫶🏻

E, claro, não poderia terminar de outra maneira:

VERY GOOD.
VERY NICE.
VERY TASTY.
VERY HEALTHY. 😎🩵🫣

03/09/2026

Carbonara is a lesson in balance.

Few ingredients, each with a very distinctive character: guanciale, egg, Pecorino Romano and black pepper.

The richness of the guanciale, the intensity of the sheep’s milk cheese and the heat of the pepper all need to come together without overpowering one another.

And then there is the egg.
Its texture is part of the magic — creamy, delicate and never scrambled.

A good Carbonara may look simple, but simplicity leaves very little room for error.

🇵🇹 Português

A Carbonara é uma lição de equilíbrio.

Poucos ingredientes, cada um com um carácter muito próprio: guanciale, ovo, Pecorino Romano e pimenta preta.

A intensidade do guanciale, o sabor marcante do queijo de leite de ovelha e a força da pimenta precisam de se encontrar sem que nenhum deles se sobreponha.

E depois há o ovo.
A sua textura faz parte da magia — cremosa, delicada e nunca mexida.

Uma boa Carbonara pode parecer simples, mas a simplicidade deixa muito pouco espaço para erros.

02/08/2026

27/07/2026

Some ingredients deserve to be discovered.

Our Bresaola della Valtellina IGP is crafted from Punta d’Anca, one of the finest and leanest cuts of beef. Carefully selected for its tenderness and delicate texture, it represents generations of Italian craftsmanship.

Served thinly sliced, Bresaola is appreciated for its elegant flavor and remarkable versatility, whether enjoyed as an antipasto, in a sandwich or as part of refined Italian dishes.

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Há ingredientes que merecem ser descobertos.

A nossa Bresaola della Valtellina IGP é produzida a partir da Punta d’Anca, um dos cortes mais nobres e magros da carne de vaca. Selecionado pela sua maciez e textura delicada, representa gerações de tradição e saber italiano.

Servida em fatias muito finas, a Bresaola destaca-se pelo seu sabor elegante e pela sua versatilidade, podendo ser apreciada como antipasto, em sanduíches ou em diferentes receitas da cozinha italiana.

21/07/2026

Some dishes are built on simplicity. Others on technique. Funghi & Tartufo is built on both.

Prepared with Carnaroli rice, a carefully selected blend of mushrooms, Parmigiano Reggiano DOP and butter, our risotto is cooked slowly to achieve its naturally creamy texture. To finish, black truffle and a delicate dusting of Black Trumpet mushroom powder add layers of aroma and depth, creating a balanced and elegant dish.

Authentic Italian cuisine, crafted with respect for every ingredient.

🇮🇹

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Há pratos que se destacam pela simplicidade. Outros pela técnica. O Funghi & Tartufo reúne as duas.

Preparado com arroz Carnaroli, um mix de cogumelos cuidadosamente selecionados, Parmigiano Reggiano DOP e manteiga, o nosso risotto é confecionado lentamente para alcançar a sua cremosidade natural. No final, a trufa negra e uma delicada camada de pó de Cogumelo Trompete acrescentam aroma e profundidade, criando um prato equilibrado e elegante.

Cozinha italiana autêntica, preparada com respeito por cada ingrediente.

05/07/2026

Its name says Genoa. Its soul belongs to Naples.

Despite its name, Ragù alla Genovese is one of Naples’ most treasured traditional recipes. Legend has it that it was created by Genoese cooks living in Naples, but over the centuries it became unmistakably Neapolitan.

Unlike the ragùs most people know, this one isn’t defined by tomatoes. Its deep, naturally sweet flavour comes from hours of slowly caramelising onions, transforming simple ingredients into something extraordinary.

Historically known as the ragù dei parsimoniosi (“the miser’s ragù”), it was a clever way to create incredible richness using plenty of onions and less meat.

At Osteria di Porto, we’re proud to introduce this authentic Neapolitan classic to Porto, celebrating the incredible diversity of Italy’s regional cuisine.

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O nome faz lembrar Génova. A alma é napolitana.

Apesar do nome, o Ragù alla Genovese é um dos grandes clássicos da cozinha de Nápoles. Diz a tradição que nasceu pelas mãos de cozinheiros genoveses que viviam na cidade, mas, ao longo dos séculos, tornou-se uma das receitas mais emblemáticas da gastronomia napolitana.

Ao contrário do que muitos imaginam, aqui o protagonista não é o tomate. O sabor intenso e naturalmente adocicado nasce de horas de cebolas cozinhadas lentamente, transformando ingredientes simples numa receita extraordinária.

Conhecido historicamente como o ragù dos sovinas, era uma forma inteligente de criar um molho rico e cheio de sabor utilizando muitas cebolas e menos carne.

Na Osteria di Porto, temos orgulho em trazer este clássico napolitano para o Porto e mostrar que a cozinha italiana vai muito além do tradicional Ragù alla Bolognese.

22/06/2026

TRAPANESE DI SICILIA 🇮🇹

Not every pesto is green.

Born in Trapani, Sicily, Pesto Trapanese is one of Southern Italy’s most authentic and underrated recipes.

Sun-dried tomatoes, almonds, basil and Pecorino Romano come together to create a rich, vibrant and deeply Mediterranean flavour.

At Osteria di Porto, we serve it with casarecce pasta, creamy burrata and freshly grated Pecorino Romano.

A taste of Sicily, served in Porto.

🇮🇹🍅🧀

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TRAPANESE DI SICILIA 🇮🇹

Nem todos os pestos são verdes.

Nascido em Trapani, na Sicília, o Pesto Trapanese é uma das receitas mais autênticas e menos conhecidas do sul de Itália.

Tomate seco, amêndoas, manjericão e Pecorino Romano unem-se para criar um sabor intenso, equilibrado e profundamente mediterrânico.

Na Osteria di Porto, servimo-lo com massa casarecce, burrata cremosa e Pecorino Romano acabado de ralar.

Um pedaço da Sicília servido no Porto.

🇮🇹🍅🧀

14/05/2026

L’Italia riconosce il nostro cuore! 🇮🇹🇵🇹 È con immenso orgoglio che condividiamo che la nostra storia ha attraversato i confini ed è stata protagonista sulla prestigiosa rivista italiana Progetto Radici.

Essere riconosciuti per la nostra dedizione all’autenticità — dalla Carbonara purista al nostro edificio storico — è la prova che l’amore per gli ingredienti e per la tecnica non ha frontiere. Grazie di cuore, Giovanni Merone e Progetto Radici, per questo bellissimo racconto.

🔗 Link all’articolo completo nella nostra Bio!

**

Italy recognizes our heart! 🇮🇹🇵🇹 It is with immense pride that we share that our story has crossed borders and was featured in the prestigious Italian magazine Progetto Radici.

To be recognized for our dedication to authenticity — from our purist Carbonara to our historic building — is proof that the love for ingredients and technique knows no borders. A huge thank you to Giovanni Merone and Progetto Radici for this wonderful feature.

🔗 Link to the full article in our Bio!

**

A Itália reconhece o nosso coração! 🇮🇹🇵🇹 É com enorme orgulho que partilhamos que a nossa história atravessou fronteiras e foi destaque na prestigiada revista italiana Progetto Radici.

Ser reconhecido pela nossa dedicação à autenticidade — da Carbonara purista ao nosso edifício histórico — é a prova de que o amor pelos ingredientes e pela técnica não tem fronteiras. Um agradecimento especial ao Giovanni Merone e à Progetto Radici por esta reportagem incrível.

🔗 Link para ler a matéria completa na nossa Bio!

14/05/2026

L’Italia riconosce il nostro cuore! 🇮🇹🇵🇹 È con immenso orgoglio che condividiamo che la nostra storia ha attraversato i confini ed è stata protagonista sulla prestigiosa rivista italiana Progetto Radici.

Essere riconosciuti per la nostra dedizione all’autenticità — dalla Carbonara purista al nostro edificio storico — è la prova che l’amore per gli ingredienti e per la tecnica non ha frontiere. Grazie di cuore, Giovanni Merone e Progetto Radici, per questo bellissimo racconto.

🔗 Link all’articolo completo nella nostra Bio!

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Italy recognizes our heart! 🇮🇹🇵🇹 It is with immense pride that we share that our story has crossed borders and was featured in the prestigious Italian magazine Progetto Radici.

To be recognized for our dedication to authenticity — from our purist Carbonara to our historic building — is proof that the love for ingredients and technique knows no borders. A huge thank you to Giovanni Merone and Progetto Radici for this wonderful feature.

🔗 Link to the full article in our Bio!

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A Itália reconhece o nosso coração! 🇮🇹🇵🇹 É com enorme orgulho que partilhamos que a nossa história atravessou fronteiras e foi destaque na prestigiada revista italiana Progetto Radici.

Ser reconhecido pela nossa dedicação à autenticidade — da Carbonara purista ao nosso edifício histórico — é a prova de que o amor pelos ingredientes e pela técnica não tem fronteiras. Um agradecimento especial ao Giovanni Merone e à Progetto Radici por esta reportagem incrível.

🔗 Link para ler a matéria completa na nossa Bio!

28/04/2026

Not just a wine.

Our name.
Our identity.
Now in every glass.

Together with Adega Ponte da Barca.

Osteria di Porto.

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Não é só um vinho.

É o nosso nome.
A nossa identidade.
Agora em cada copo.

Em parceria com a Adega Ponte da Barca.

Osteria di Porto.

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