06/08/2026
Fomos visitar o Flôr Bar no Hotel The Largo e acabámos a discutir onde termina o café e começa o cocktail.
Pelo meio houve uma bebida pouco interessada em seguir regras.
Café destilado, acidez, amargor e beber até ao fim. Tudo em nome da investigação.
Gostamos de ver o café sair do lugar habitual e ganhar outras formas. Sobretudo quando há alguém do outro lado do balcão com vontade de testar, ajustar e voltar a provar.
Trabalho sério. Copos? muito poucos.