08/07/2026
PREGADO DA COSTA DE PENICHE
Qualidade, sustentabilidade e tradição.
Nome científico: Scophthalmus maximus
Nome comum: Pregado
Habitat
O pregado é um peixe plano que vive junto ao fundo do mar, preferindo fundos de areia, cascalho e zonas mistas da plataforma continental. Na costa de Peniche encontra condições ideais devido às águas frias e ricas em nutrientes, que favorecem o seu crescimento e excelente qualidade.
Distribuição
Encontra-se no Atlântico Nordeste, desde a Noruega até Portugal, incluindo o Mar do Norte e parte do Mar Báltico. Em Portugal, a costa de Peniche é reconhecida pela excelência do pregado selvagem.
Alimentação
É um predador de fundo que se alimenta de:
* Pequenos peixes
* Chocos
* Lulas
* Camarões
* Caranguejos
* Outros crustáceos e moluscos
Reprodução
A época de reprodução ocorre principalmente entre abril e agosto, variando consoante a temperatura da água. Durante este período, os adultos deslocam-se para zonas mais profundas para desovar. As larvas vivem inicialmente na coluna de água e, à medida que crescem, assentam no fundo, adquirindo a forma típica dos peixes planos.
Sustentabilidade
O pregado é uma espécie cuja gestão responsável é essencial para garantir a sua preservação.
A sustentabilidade depende de:
* Respeito pelos períodos de reprodução.
* Cumprimento dos tamanhos mínimos legais de captura.
* Artes de pesca seletivas que reduzem capturas acidentais.
* Gestão científica dos recursos marinhos.
Na Tasca do Joel, valorizamos peixe proveniente de pesca responsável, privilegiando exemplares capturados de forma sustentável e respeitando os ciclos naturais do oceano.
Curiosidades
* Pode atingir mais de 1 metro de comprimento e ultrapassar 20 kg.
* É considerado um dos peixes mais nobres da gastronomia portuguesa.
* A sua carne branca, firme e delicada é muito apreciada pelos chefs.
* Quando jovem, possui um olho de cada lado da cabeça; durante o crescimento, um dos olhos migra para o mesmo lado do corpo, característica típica dos peixes planos.
Da Costa de Peniche para a sua mesa, com respeito pelo mar e pela tradição. 🌊🐟
