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Intemporal Restaurante

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Portugal
Paço de Arcos
Intemporal Restaurante

A seu tempo. Uma experiência gastronómica de fine dining com Miguel Laffan.

24/09/2026

O Menu de Outono chegou ao Intemporal, servido, pela primeira vez, nas peças da

Fiquem atentos às nossas redes sociais para acompanharem esta nova estação. Para já, ficam com os novos pratos do Menu de Outono.

A partir de agora, o Intemporal tem um novo tempo.

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20/09/2026

Na próxima semana, a partir de 22 de setembro, o Intemporal muda de menu.

O Outono chega também à mesa, com novos sabores e novos pratos, mas com a mesma identidade que sempre nos definiu.

O tempo de Verão está a terminar.

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19/09/2026

Perguntámos a cada elemento da equipa qual o elemento do Menu de Outono que, para eles, melhor representa a estação.
As respostas foram tão diferentes quanto as pessoas que as deram.

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18/09/2026

Antes de qualquer legume chegar ao prato, há uma visita que a cozinha faz questão de fazer.

O Chef António e a Chef Letícia foram à Quinta da Charca Bio ver, com as próprias mãos, o que a terra decidiu dar este ano.

Cada raiz e cada fruto têm o seu próprio tempo, e ninguém no Intemporal tenta apressar isso.

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11/09/2026

Antes de qualquer prato do Menu de Outono, há uma escolha feita cedo.

O Chef António vai ao Peixe do 31 pessoalmente, para ver o que o dia trouxe antes de decidir o que vai para a mesa.

É este tempo que ninguém vê, mas que se sente em cada garfada.

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07/09/2026

O anoitecer chegou ao Intemporal, uma luz de cada vez.

O copo de rosé espera o momento certo para ser levantado, nem cedo demais, nem tarde.
Aqui, o tempo da noite tem sempre o seu próprio ritmo.

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05/09/2026

A amêndoa verde tem uma janela de poucas semanas no ano.
Alguém tem de saber exactamente quando colher, antes que a estação a leve.
No Meloa, chega a tempo, ao lado do funcho e do iogurte.

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03/09/2026

3000 Rosas.

Um rosé para o verão que ainda não acabou.
Fresco, preciso e sempre na hora certa.

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01/09/2026

Goraz. Jus do Assado. Gamba da Costa. Berbigão.

Grelhado no carvão.
Há pratos que precisam de fogo e de tempo para o fogo fazer o seu trabalho.

Menu de Verão Intemporal.

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30/08/2026

Leonardo Camolese é Sous Chef do Intemporal.

Chegou à cozinha cedo e nunca saiu. Acredita que o factor humano é o que verdadeiramente
faz a diferença, dentro e fora do prato.

A cozinha do Intemporal é também a dele.

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