Restaurante Machado

A história do restaurante Machado (translation to english below )

Nascido em Julho de 1956 em Conlela, S.João da Serra terra hospitaleira e de longas tradições beirãs, dedicou a sua juventude à agricultura e aos estudos. Após ter passado pela Escola de Hotelaria de Faro, onde estudou a arte de bem servir a mesa, Fernando Machado tomou o pulso de Hotelaria em 1969, no hotel da Balieira, em Sagres,

como ajudante de chef de turno. Viaja posteriormente para Geneve, Suiça onde se junta a um grupo de profissionais de restaurantes de grande nome, tais como Restaurante Roberto, Federal, Liryque e Fénice . Em 1987 regressa as origens. Em conjunto com a esposa Isabel Machado uma experiente e zelosa profissional de cozinha, juntamente com os seus filhos Jorge e Davide Machado, traçaram o perfil do que seria o início de uma actividade hoteleira diferente com raízes tradicionais e onde o artesanato fosse a fórmula estabelecida para dotar o interior do restaurante preconizado. Um restaurante airoso, onde os clientes à mesa tivessem o sentimento da nossa cultura nas formas tradicionais, artísticas e gastronómicas. Born in July 1956 in Conlela, S.João da Serra hospitable land and long Beira traditions, he dedicated his youth to agriculture and studies. Coming later, in the restaurant industry. After attending the Faro Hotel School, where he studied the art of serving the table, Fernando Machado took the pulse of restaurant in 1969, at the Balieira hotel in Sagres, as a chef's assistant on duty. He travels later to Geneve, Switzerland, where he joins a group of professionals from big name restaurants, such as Restaurante Roberto, Federal, Liryque and Fénice. In 1987 he returned to his origins. Together with his wife Isabel Machado, an experienced and zealous cook, along with his sons Jorge and Davide Machado, outlined the profile of what would be the beginning of a different hotel activity with traditional roots and where crafts were the established formula for endowing the interior of the restaurant recommended. An airy restaurant where customers at the table have the feeling of our culture in traditional, artistic and gastronomic forms.