06/06/2026
Há sabores que não nascem numa cozinha.
Nascem numa história.
O Chef Roberto nasceu na Beira, em Moçambique, mas traz no coração raízes goesas que se sentem em cada prato.
Aprendeu a cozinhar cedo, ao lado da avó, onde os temperos eram mais do que ingredientes: eram memória, família e identidade.
Em 2009, abriu o Paladares de Goa, na Maia, para partilhar essa herança à mesa.
Porque aqui, cada prato conta uma viagem.
De Goa a Portugal.
Da infância à cozinha.
Da memória ao paladar.
