Foi nela que quase nasceu o nosso fundador, MANUEL MARTINS, num ambiente perfumado de bom presunto, de bons enchidos, de bons queijos e, não podia deixar de ser, de bons vinhos. A vida, ou melhor, os estudos empurraram-no para a Universidade de Évora – e ali começou a sua fase alentejana, que se prolongou por 30 anos. Quando o destino lhe pôs nas mãos a Charcutaria, a sua decisão foi imediata: convertê-la num restaurante que mantivesse duas coisas muito boas da sua experiência de vida: o Alentejo e a tradição daquela casa. E o restaurante ficou preso ao nome e à qualidade que a casa sempre tivera: Charcutaria de Campo de Ourique. Agora, a Charcutaria pode chegar até si através dos nossos serviços online. Iremos gerir este negócio de modo muito respeitador para com os gastos de quem nos procura. Não poremos em dúvida a qualidade dos produtos, nem a delicadeza do serviço – que ambas nos vêm do berço e nos correm no sangue. Mas é nosso claro objectivo disponibilizar serviços, mantendo a capacidade, e a possibilidade, de irmos tão longe quanto o desejarem a imaginação e o prazer dos nossos clientes. Manteremos as nossas empadas de galinha, por muitos consideradas as melhores de Lisboa, continuaremos a confeccionar os pezinhos de coentrada, tão ao gosto de quem já os degustou, serviremos a perdiz estufada, perdiz de escabeche, a empada de perdiz, a lebre com feijão...
Os doces, maioritariamente conventuais, respeitarão a tradição própria e a da nossa casa, onde há muitos anos se fixaram, tomando lugar de destaque. sim…e continuaremos a apresentar as deliciosas bolachas de noz.
