KOPPU RAMEN + Izakaya

Name: KOPPU RAMEN + Izakaya
Address: Rua do salitre 131A, Lisbon, 1250-098, PT
Telephone: +351213540506
Price range: ££

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Portugal
Lisbon
KOPPU RAMEN + Izakaya

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Restaurante tradicional japones com tapas japonesas, bar de sake, izakaya e ramen, com opções vegetarianas e vegan

15/10/2026

24 horas. É esse o tempo que damos a este caldo.
Rabo de boi, ossos com tutano e ingredientes aromáticos cozinham lentamente, ganhando profundidade e intensidade ao longo das horas.
É uma das preparações mais demoradas da nossa cozinha, e o segredo do sabor rico e intenso deste ramen.

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24 hours. That’s how long we give this broth.
Oxtail, marrow bones and aromatics simmer slowly, developing depth and intensity hour after hour.
It’s one of the longest preparations in our kitchen, and the secret behind this ramen’s rich, intense flavour.
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15/10/2026

O que fazem ovos de codorniz num RAMEN?! 🍜👀

E se te dissermos que os ovos são apenas o começo? 🤫🔥

🇯🇵 O nosso YOKOHAMA IEKEI RAMEN esconde muito mais do que imaginas…

⏳ Só até 31 de outubro no KOPPU!

Atreves-te a descobrir? 👀

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13/10/2026

O Iekei ramen nasceu da curiosidade de um camionista e de uma pergunta: o que aconteceria se o caldo cremoso de porco do tonkotsu de Hakata se juntasse aos sabores de frango e soja do shoyu de Tóquio? 🍜💭

Em 1974, Minoru Yoshimura transformou esta ideia numa taça de ramen, em Yokohama. Mais de 50 anos depois, explorámos este estilo durante a nossa formação com o Sensei Ishizuka Fábio e criámos o especial deste mês: o YOKOHAMA IEKEI RAMEN. 🔥

Com um caldo intenso e cremoso, preparado com ossos de porco e frango cozinhados durante 18 horas ⏳, tare à base de molho de soja e óleo aromático de frango, esta versão ganha o toque característico do Koppu com chashu de ombro de porco, ajitama e ovos de codorniz marinados. 🥚

São apenas 20 taças por dia, disponíveis até ao final do mês. A taça número 21 terá de esperar até amanhã. 👀

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Iekei ramen began with a truck driver and one very good question: what would happen if the creamy pork broth of Hakata tonkotsu met the chicken and soy flavours of Tokyo shoyu? 🍜💭

Minoru Yoshimura turned that idea into a bowl in Yokohama in 1974. More than 50 years later, we explored the style during our training with Sensei Ishizuka Fábio and created this month’s special, YOKOHAMA IEKEI RAMEN 🔥

Its intense, creamy broth combines pork and chicken bones cooked for 18 hours ⏳, soy sauce tare and aromatic chicken oil. Pork shoulder chashu, ajitama and marinated quail eggs 🥚 give our version its own Koppu character.

Only 20 bowls a day and only until the end of the month. Bowl number 21 will have to wait until tomorrow 👀
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11/10/2026

🥚 Pensavas que o segredo eram os ovos de codorniz? Enganaste-te! 🍜🔥

O verdadeiro segredo do nosso novo Yokohama Iekei Ramen está no caldo!

O Sensei Fábio Ishizuka revela mais uma etapa da preparação deste clássico japonês, onde o porco e a galinha se encontram para criar um caldo rico, intenso e incrivelmente cremoso.

👀 E ainda não revelámos tudo…

Só até 31 de outubro, no KOPPU!

Já estás curioso para provar? 👇

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10/10/2026

Desde 2019 que o KOPPU AVENIDA ganha vida através das pessoas que fazem parte dele.
De quem te recebe à porta a quem cuida da tua mesa e prepara cada prato na cozinha, há uma equipa inteira por detrás de cada experiência KOPPU.
7 anos de ramen, izakaya e muitas histórias à mesa. E agora de espaço renovado.

Vem visitar-nos na Rua do Salitre 131A, Lisboa.

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Since 2019, KOPPU AVENIDA has been brought to life by the people behind it.
From the person who welcomes you at the door to the team looking after your table and preparing every dish in the kitchen, there’s a whole team behind every KOPPU experience.
7 years of ramen, izakaya and countless stories around the table. And Now is renovated.
Come visit us at Rua do Salitre 131A, Lisbon.
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10/10/2026

Achas que a novidade são os ovos de codorniz? 🥚👀 Nem imaginas o que vem aí! 🍜🔥

A nossa equipa e o Sensei Fábio Ishizuka estamos a preparar o YOKOHAMA IRKEI RAMEN, o nosso ramen do mês de outubro!

Ovos de codorniz no ponto certo, ossos de porco e galinha a cozinhar lentamente e um caldo que promete uma explosão de sabor, intensidade e cremosidade. 🤤

Mas isto é só o começo…

F**a por aí! 👀 Nos próximos vídeos vamos desvendar, preparação a preparação, os segredos deste clássico japonês.

🇯🇵 Em outubro, Yokohama chega ao KOPPU!

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09/10/2026

Não fui eu que inventei este ramen. 🤫

Foi um camionista japonês que, em 1974, juntou dois estilos de ramen de pontas opostas do Japão numa só taça. 🚚🍜

O tonkotsu da zona de Hakata na ilha de Kyushu e o shoyu de galinha de Tokyo na ilha de Honshu.

Já sabes qual é? Arrisca nos comentários 👇

📍 Koppu Ramen Izakaya, só até 31 de outubro.

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08/10/2026

Um bom ramen começa também pelos noodles. 🍜
Feitos diariamente, os nossos noodles são frescos e têm a textura certa para se manterem firmes no caldo, absorvendo todo o seu sabor a cada dentada.
Porque num bom ramen, o caldo importa, mas os noodles também.

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A great bowl of ramen starts with the noodles. 🍜
Made fresh every day, our noodles have just the right bite, holding their texture in the broth while carrying its flavour with every mouthful.
Because in a great bowl of ramen, the broth matters, but so do the noodles.
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04/10/2026

🥚 Pequeno no tamanho. Grande pista do que aí vem.

Este mês chegou um novo ramen a chegar ao Koppu, e por enquanto, só te vamos revelar isto: leva ovos de codorniz. 👀🍜

Já provaste ramen com ovos de codorniz?

Conta-nos nos comentários 👇
E f**a atento. Esta é só a primeira pista.

Ah e esquecemos de avisar e só vai f**ar até ao final do mês de outubro!

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Endereço

Rua Do Salitre 131A
Lisbon
1250-098

Telefone

+351213540506

Website

http://www.koppu.pt/

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