Omakase Wa Lisbon

Página Inicial
Portugal
Lisbon
Omakase Wa Lisbon

Welcome to a dining journey like no other – An Omakase experience that transcends the ordinary.

22/09/2026

To trust the hands is an act of surrender.
To surrender is to make room for something exceptional.
At Omakase Wa, that something exceptional begins with Chef Mateus.

17/09/2026

The craft shall never be rushed.
It is refined, repeated, and respected.

12/09/2026

Tradition is not about looking back.
It is about knowing what deserves to remain.

07/09/2026

Nothing is accidental.
Every element has a purpose.
Shaping the entire experience.

03/09/2026

Já deu para perceber que eu tenho um gosto particular pela gastronomia japonesa, e por isso fico extremamente contente quando vejo projectos assim prosperarem e evoluírem.

Quando fui a primeira vez ao 調和して私たちに加わる deu para perceber, imediatamente, que vinham cheios de vontade… mas ao mesmo tempo também se notava que queriam agradar e ser, de certa forma, consensuais… e abranger o maios público possível… afinal de contas tem apenas 10 lugares (e a localização não é a mais central).

Dois anos depois estou de volta… e as mudanças são substanciais (e para melhor). Estão mais alinhados com a cultura japonesa, o que certamente influenciou na decisão da MICHELIN Guide (official) de os colocarem no Guia como um dos restaurantes recomendados.

Ao logo de todo o jantar nota-se a paixão do Ashik Lama e da equipa, e o menu deixou de querer impressionar pelo visual e passou a focar-se muito mais no sabor, no produto e precisão das técnicas.

Numa cidade onde aparecem omakases em todo o lado (e que na minha opinião são muito bem vindo), há aqueles que aproveitam esta disputa pelo cliente para ficarem melhores, e o Omakase Wa foi um deles.

02/09/2026

Jantar no 調和して私たちに加わる dos chefs Ashik Lama e . Localizado no centro de Lisboa é recomendado pelo MICHELIN Guide (official).

Mais uma experiência, muito positiva, num omakase (relembramos que só partilhamos o que para nós são refeições interessantes e que recomendamos).

Sector mais dinâmico da restauração em Portugal, com diversos projectos novos e a consolidação de vários restaurantes com alguns anos. Mesmo o guia Michelin reconhece este crescimento, principalmente em Lisboa. Na “alta gastronomia”, em Portugal; os omakase são o sector que mais atrai e de alguma forma, mais agrada aos clientes nacionais. Em muitos dos casos, em Lisboa, no Porto, em Coimbra e noutros locais, reservas antecipadas e barras cheias de portugueses. Não encontramos essa realidade nos fine-dining, estrelados ou não. O mérito é dos projectos de omakase que oferecem uma experiência que extravasa o que nos é servido e que leva os clientes a quererem repetir e a vivenciar outras ofertas (são os restaurantes em que é mais difícil fazer uma marcação)

É também o caso do WA em que a equipe de cozinheiros contribui decisivamente para o sucesso da experiência. A comunicação, a disponibilidade, a confiança, a adaptabilidade e a segurança com que efectuam todo um bailado de quase duas horas são determinantes no resultado imediato e o que perdura na nossa memória. E há limitações, como em todos os restaurantes, mas são ultrapassadas com profissionalismo e positividade.

O menu é servido a bom ritmo e está todo preparado dada a existência de dois turnos. Custa 105€ e tem um RPQ de 8,5. Neste caso (e na maioria dos omakases) a experiência é relevante e temos que a quantificar e incluir na nossa partilha (voltaremos a este tema num futuro próximo).

Carta de vinhos muito limitada mas com qualidade e preços adequados. As opções de sake são mais alargadas e interessantes.

Um espaço que recomendamos, pela experiência como um todo. O segundo turno não tem a limitação do fim da refeição e é mais tranquilo.

Sala 7,5
Serviço 8,5
Mesa 7,5
Comida 8,5
RPQ 8,5
Global 8,3

01/09/2026

Nature offers the ingredientes, we receive them with reverence and reveal their authenticity.

28/08/2026

This is Edomae (江戸前).
It was never about speed. It was about doing it with precision.

22/08/2026

A table is never just set.
It is prepared — with intention, with respect.

17/08/2026

Authenticity begins at the source. Every ingredient carries the place it came from.

Endereço

Travessa Do Fala-só, 15b
Lisbon
1250-096

Website

https://omakaselisbon.com/

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando Omakase Wa Lisbon publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.