Inaugurado em Janeiro de 2003 após as obras de remodelação da Cinemateca, surgiu o tão aguardado espaço destinado à restauração. Foi batizado de “39 Degraus” pelo diretor da altura, João Bénard da Costa, que se lembrou do nome enquanto subia a escadaria do museu e ia contando os degraus. O 39 Degraus tem outras associações caricatas: é o numero de policia da Cinemateca (Rua Barata Salgueiro n-39),
está situado na latitude 38,72 (arredondando é 39) e é o título de um filme de 1935 do cineasta Alfred Hitchcock (baseado na obra homónima de John Buchan). Após passar por várias concessões, foi a 2 de Setembro de 2019 que começou a ser gerido pela empresa Palavra & Utopia. Neste projeto Tiago Franco tem como parceiros, o seu fiel amigo e companheiro de "armas" Tiago Ramos, Gestor de Marketing em vários projetos nacionais e internacionais e desde muito cedo ligado à área da restauração, e com o seu irmão Miguel Ramos que após vários projetos na área da restauração em Portugal e Angola vem agora deixar o seu contributo nesta “aventura”. Atualmente o 39 Degraus continua a ser um excelente espaço de convívio e lazer onde a sétima arte é a nota dominante e inspiradora para o receituário tradicional português que o caracteriza, com toque de autor, que pode ser provado ao almoço, a meio da tarde ou simplesmente ao jantar, acompanhado por um cocktail e sempre com um final feliz ou “doce”. Temos como "argumento", uma cozinha de conforto com diversas propostas de picar e partilhar, um bar com sugestões “de beber e chorar por mais” e um espaço interior e exterior focado nas pessoas com todas a suas complexidades e diversidades.
