24/09/2026
A resposta curta: sim. E é uma diferença que se sente à primeira dentada.
Grelhar a gás é eficiente, controlado e previsível. Mas o sabor que f**a no frango é o sabor do frango, nada mais.
Grelhar a carvão é outra história. O calor é mais intenso e irregular, a gordura cai na brasa e cria fumo, e é esse fumo que impregna a carne com um sabor que simplesmente não se consegue replicar de outra forma.
Na Fome de Leão nunca foi a gás. Desde o primeiro dia que acendemos a grelha, foi sempre a carvão, porque é a única forma de fazer isto a sério.🍗
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